En Pacific Fruit somos una empresa destacada en el sector agroindustrial, reconocida por su liderazgo en la fabricación y comercialización de productos derivados de fruta. Nos distinguimos por nuestro firme compromiso con altos estándares de producción, garantizando productos frescos, naturales y de alto valor nutricional. Nuestro enfoque en la calidad y la innovación se refleja en una amplia variedad de pulpas de fruta, orientadas tanto al mercado nacional como internacional. Nos encontramos en la busqueda de un Coordinador de Investigación y Desarrollo.
Misión del puesto
Buscar las oportunidades de innovación que permitan el lanzamiento de nuevos productos al mercado realizando el esquema y desarrollo de productos en conjunto con el JAC, según los requerimientos.
Requisitos del puesto
Profesional de la carrera superior de Ing. Alimentos, Biología, Ing. Industrial
Experiencia mínima de 3 años en cargos similares.
Capacitaciones en HACCP, Buenas Prácticas de Manufactura, Buenas Prácticas de Higiene y Saneamiento y BRC.
Funciones
Fomentar la investigación y desarrollo de nuevos productos a nivel de laboratorio.
Planear, coordinar, solicitar los ingredientes y aditivos, materiales, y equipos solicitados de acuerdo a los proyectos de los nuevos productos a desarrollar.
Evaluar la vida útil de los productos en desarrollo.
Realizar todo el proceso de las pruebas de desarrollo, con los análisis e informes correspondientes, para la elaboración de recetas y costos.
Realizar las propuestas de nuevos productos a desarrollar en nuestra línea de proceso.
Realizar los instructivos de desarrollo,



que incluyan pruebas de selección de materias primas, pruebas sensoriales, formulación de prototipos, análisis físico químicos y microbiológicos.
Verificar las especificaciones técnicas de los productos a desarrollar y recomendar materiales de empaque.
Evaluar y solicitar detalles sobre envases y materias primas.
Desarrollar formulaciones para la elaboración de base de helados.
Realizar cotizaciones de los productos propuestos para las nuevas formulaciones asi como el planteamiento productivo a pequeña escala.
Apoyo en recopilar la información técnica requerida a fin de asegurar el cumplimiento del proyecto en términos de calidad, costo y tiempo.
Cumplir con el programa de desarrollo de nuevos productos.
Asistir en la elaboración de prototipos y presentación de los mismos para su aprobación en perfil organoléptico y costo.
Participar en las pruebas pilotos e industriales correspondientes a los desarrollos.
Elaborar pruebas sensoriales de las pruebas pilotos e industriales.
Elaborar ficha técnica de insumos y productos terminados, elaborar diagrama de proceso de los productos terminados trabajados.
Evaluar y capacitar a los panelistas de análisis sensorial.
Otras funciones de área.
Ventajas
Planilla completa
Alimentacion cubierta
Movilidad de acercamiento
Vivienda
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📌 Coordinador de Investigación y Desarrollo Asia Cañete
🏢 PACIFIC FRUIT
📍 Asia