Pacific Fruit somos una empresa destacada en el sector agroindustrial, reconocida por su liderazgo en la fabricación y comercialización de productos derivados de fruta. Nos distinguimos por nuestro firme compromiso con altos estándares de producción, garantizando productos frescos, naturales y de alto valor nutricional. Nuestro enfoque en la calidad y la innovación se refleja en una amplia variedad de pulpas de fruta, orientadas tanto al mercado nacional como internacional. Nos encontramos en la busqueda de un Coordinador de Investigación y Desarrollo.

Misión del puesto

Buscar las oportunidades de innovación que permitan el lanzamiento de nuevos productos al mercado realizando el esquema y desarrollo de productos en conjunto con el JAC, según los requerimientos.

Requisitos del puesto

- Profesional de la carrera superior de Ing. Alimentos, Biología, Ing. Industrial
- Experiencia mínima de 3 años en cargos similares.
- Capacitaciones en HACCP, Buenas Prácticas de Manufactura, Buenas Prácticas de Higiene y Saneamiento y BRC.

Funciones

- Fomentar la investigación y desarrollo de nuevos productos a nivel de laboratorio.
- Planear, coordinar, solicitar los ingredientes y aditivos, materiales, y equipos solicitados de acuerdo a los proyectos de los nuevos productos a desarrollar.
- Evaluar la vida práctico de los productos en desarrollo.
- Realizar todo el proceso de las pruebas de desarrollo, con los análisis e informes correspondientes, para la elaboración de recetas y costos.




- Realizar las propuestas de nuevos productos a desarrollar en nuestra línea de proceso.
- Realizar los instructivos de desarrollo, que incluyan pruebas de selección de materias primas, pruebas sensoriales, formulación de prototipos, análisis físico químicos y microbiológicos.
- Verificar las especificaciones técnicas de los productos a desarrollar y recomendar materiales de empaque.
- Evaluar y solicitar detalles sobre envases y materias primas.
- Desarrollar formulaciones para la elaboración de base de helados.
- Realizar cotizaciones de los productos propuestos para las nuevas formulaciones asi como el planteamiento productivo a pequeña escala.
- Apoyo en recopilar la información técnica requerida a fin de asegurar el cumplimiento del proyecto en términos de calidad, costo y tiempo.
- Cumplir con el programa de desarrollo de nuevos productos.
- Asistir en la elaboración de prototipos y presentación de los mismos para su aprobación en perfil organoléptico y costo.
- Participar en las pruebas pilotos e industriales correspondientes a los desarrollos.
- Elaborar pruebas sensoriales de las pruebas pilotos e industriales.
- Elaborar ficha técnica de insumos y productos terminados, elaborar diagrama de proceso de los productos terminados trabajados.
- Evaluar y capacitar a los panelistas de análisis sensorial.
- Otras funciones de área.

Beneficios

Planilla completa

Alimentacion cubierta

Movilidad de acercamiento

Vivienda

PACIFIC FRUIT ofrece un ambiente de trabajo dinámico y una cultura orientada al éxito y la excelencia.

📌 Coordinador de investigación y desarrollo (Lima)
🏢 PACIFIC FRUIT
📍 Lima