En Tumbes Mar, restaurante especializado en pescados y mariscos, nos encontramos en la búsqueda de un(a) cocinero(a) responsable, proactivo(a) y comprometido(a), con experiencia en cocina y disposición para integrarse a nuestro equipo de trabajo.
Funciones principales:
- Preparar y elaborar los platos de la carta siguiendo las recetas y los estándares de calidad del restaurante.
- Realizar la mise en place y la producción diaria de insumos.
- Ejecutar la limpieza, el fileteado y el porcionado de pescados y mariscos.
- Demostrar buen manejo de cuchillos y técnicas de corte para la preparación de insumos.
- Verificar la frescura, calidad y correcta conservación de los productos.
- Mantener el orden y la limpieza de los utensilios, equipos y área de trabajo.
- Cumplir con las normas de higiene y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Apoyar en la preparación y el despacho de pedidos durante el servicio.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 1 año en cocina, preferentemente en restaurantes de pescados y mariscos.
- Conocimientos de técnicas culinarias, producción y mise en place.
- Buen manejo de cuchillos, técnicas de corte, limpieza y porcionado.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
- Responsabilidad, puntualidad, organización y compromiso.
Horario y jornada laboral:
- Jornada de 6 días a la semana.
- Horario de 9: 0 0 a. m. a 6: 0 0 p. m.
- Un día de descanso rotativo, coordinado según la programación del restaurante.
- Modalidad presencial en La Molina, Lima.
Incentivos:
- Almuerzo incluido.
- Buen ambiente laboral.
- Oportunidades de aprendizaje y desarrollo profesional.
📌 Cocinero(A) para Calientes (La Molina)
🏢 Tumbes Mar La Molina
📍 La Molina
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