En Punto Azul, reconocida cadena de restaurantes con 34 años de trayectoria en el mercado, nos encontramos en la búsqueda de profesionales comprometidos, con capacidad de liderazgo, orientación a resultados y enfoque en la mejora continua, para incorporarse a nuestro equipo en el puesto de Jefe de Planta.

Requisitos Ingeniería Industrial, Ingeniería en Industrias Alimentarias e Ingeniería en Producción. Experiencia mínima de 2 a 3 años en posiciones similares. Manejo de Excel a nivel intermedio. Deseable experiencia en empresas del sector servicios, restaurantes, retail o empresas con operaciones de alto volumen. Conocimiento en Gestión de Producción y Operaciones y calidad e Inocuidad Alimentaria.

Qué harás en este rol?

- Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de insumos y preparaciones para abastecer a todos los locales de la cadena.
- Garantizar el cumplimiento de los cronogramas de producción con eficiencia en tiempos, costos y recursos.
- Controlar el uso adecuado de insumos y minimizar mermas.
- Asegurar el cumplimiento de las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), HACCP e inocuidad en toda la planta.
- Supervisar que todos los productos cumplan con los estándares de la cadena en sabor,



presentación y conservación.
- Implementar capacitaciones periódicas sobre procesos, seguridad e higiene.
- Coordinar la recepción, almacenamiento y despacho de insumos a todos los locales.
- Asegurar el correcto control de inventarios, fechas de vencimiento y rotación de productos.
- Implementar protocolos de seguridad industrial y planes de contingencia.
- Supervisar el uso adecuado de equipos de protección personal (EPP).
- Proponer e implementar mejoras en procesos para aumentar eficiencia y reducir costos.
- Participar en la planificación estratégica de la cadena en lo referente a producción y abastecimiento.
- Mantener comunicación fluida con las áreas de operaciones, controller y la administración.
- Presentar informes de gestión y propuestas de optimización de procesos.
- Reportar a la Gerencia General, garantizando alineación de resultados de planta con los objetivos estratégicos de la empresa.

Beneficios

- Todos los ventajas desde el 1 día de trabajo.

Horario de trabajo

Martes a domingo de 7:00 a.m. a 4:00 p.m.

Descanso: Lunes

Modalidad: Presencial

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe de planta de alimentos Surco (Lima)
🏢 Punto Azul
📍 Lima