Empresa Hotelera con más de 20 años en el mercado se encuentra en la búsqueda de una persona para la posición de Chef.

Objetivo: Diseñar, liderar y ejecutar una propuesta gastronómica creativa y de alto nivel para un rooftop de concepto moderno en Lima, ofreciendo experiencias culinarias memorables que combinen técnicas contemporáneas con productos locales de alta calidad.

Perfil

- Formación técnica o universitaria en Gastronomía o Artes Culinarias.
- Experiencia mínima de 2 años como chef en restaurantes , idealmente con enfoque en cocina fusión, contemporánea, nikkei o de autor.
- Experiencia en gestión de un Rooftop.
- Conocimiento profundo de cocina peruana e internacional.
- Capacidad para desarrollar menús innovadores.
- Experiencia liderando equipos de cocina.
- Dominio de buenas prácticas de higiene y normativas sanitarias vigentes (BPM).
- Deseable: conocimientos de costos, control de inventarios y relación con proveedores.





Responsabilidades Principales

- Diseñar y actualizar el menú del rooftop según la temporada y tendencias gastronómicas.
- Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando altos estándares de calidad.
- Coordinar y liderar al equipo de cocina en el día a día.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
- Gestionar pedidos, stock e inventarios en coordinación con administración.
- Colaborar con el equipo de operaciones para asegurar una experiencia coherente entre cocina, bar y servicio.

Se Ofrece

- Remuneración competitiva según experiencia.
- Posibilidad de crecimiento profesional en un proyecto gastronómico en crecimiento.
- Participación en el desarrollo conceptual del menú
- Lugar de trabajo: La Perla - Callao.

📌 Cheff (La Perla)
🏢 Nila Robinson & Associates
📍 La Perla