ENCARGADO DE COCINA OPERACIÓN MULTISEDE
La Mora Pastelería y Cafetería Alemana
Nos encontramos en búsqueda de un ENCARGADO DE COCINA con experiencia en restaurantes, cafeterías o negocios gastronómicos, que lidere y participe activamente en la operación de nuestras tres sedes: Surco, Miraflores y San Isidro.
Buscamos una persona con dominio operativo de cocina, capacidad para liderar equipos, estandarizar procesos y asegurar la calidad de nuestros productos.
FUNCIONES PRINCIPALES
Liderar, organizar y supervisar al personal de cocina de las tres sedes, participando directamente en la preparación de alimentos.
Estandarizar recetas, gramajes, porciones y presentación de platos.
Elaborar fichas técnicas, manuales de procesos y procedimientos de cocina.
Gestionar costeo e ingeniería
📌 Encargado de Cocina La Mora pasteleria (Lima)
🏢 La Mora Pasteleria Alemana
📍 Lima
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Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.