FUNCIONES DEL PUESTO COCINERO ITAMAE

Buscamos un cocinero responsable, organizado y comprometido con la calidad de nuestros platos para integrarse a nuestro equipo de cocina en Los Olivos.

Principales funciones

Preparar y presentar los platos de acuerdo con la carta y los estándares del establecimiento.
Realizar la mise en place y mantener los insumos listos para el servicio.
Verificar la frescura y conservación adecuada de los alimentos.
Mantener el orden, la limpieza y la higiene de la cocina durante toda la jornada.
Controlar las porciones, reducir mermas y utilizar adecuadamente los insumos.
Coordinar con el equipo para garantizar un servicio ágil y de calidad.
Cumplir con las normas de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Apoyar en el control de inventarios y la recepción de productos cuando sea necesario.

Perfil requerido





Experiencia previa en cocina de restaurantes o restobares.
Conocimientos de preparación, conservación y manipulación de alimentos.
Capacidad para trabajar en equipo y desenvolverse en momentos de alta demanda.
Responsabilidad, puntualidad, organización y buena actitud.

Lugar de trabajo Los Olivos, Lima.
Horario de atención del establecimiento martes a domingo, desde las 600 p. m.
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📌 Cocinero Itamae Tarde Noche (Los Olivos)
🏢 Ayra Speakeasy
📍 Los Olivos