En EXPLOSUPPORT SAC nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para ocupar la posición de Cocinero Cocinera para nuestros proyectos en la zona sur.
PUESTO COCINEROA

Operación Suches
Ubicación Moquegua frontera con Puno
Altura 4,800 m.s.n.m.
Régimen 20x10
Ingreso a planilla
Sueldo S 2200

REQUISITOS
Estudios Secundaria completa Indispensable. Deseable contar con carrera técnica o formación en Gastronomía.
Experiencia Deseable 3 años de experiencia en puestos similares campamentos, concesionarios de alimentos o servicios catering.
Residencia Vivir en Arequipa, Moquegua, Tacna o zonas aledañas.
Conocimientos Manejo de buenas prácticas de manufactura BPM, control de temperaturas e higiene alimentaria. Deseable conocimientos en cocina, panadería y o pastelería.
Salud y Vacunas Deseable contar con vacuna contra la influenza y fiebre amarilla según zona viaje.
FUNCIONES PRINCIPALES
Preparar los platos principales, guarniciones y acompañamientos según el menú y cronograma del proyecto.
Coordinar la preparación diaria con el equipo de cocina Ayudantes de Cocina y Vajilleros.




Supervisar y mantener las Buenas Prácticas de Manufactura BPM e inocuidad antes, durante y después del servicio.
Coordinar el abastecimiento, revisión y control de calidad temperatura de los insumos junto con el Administrador de Campo.
Registrar tiempos y temperaturas de cocción, conservación y servicio, así como la toma de muestras testigo.
Liderar el orden, limpieza e higiene en el área de trabajo cocina, comedor y almacén.
Cumplir con las normas de Seguridad, Salud en el Trabajo y el Sistema Integrado de Gestión de la empresa.
OFRECEMOS
Ingreso a planilla con todos los incentivos de ley.
Grato ambiente laboral.
Oportunidad de pertenecer a una empresa en constante crecimiento.
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📌 Cocineroa Campamento Minero (Arequipa)
🏢 Cp Group
📍 Arequipa