En Hoteles Beso de Sal, ubicados frente al mar en la playa de Colán, Piura, nos encontramos en búsqueda de un/a Cocinero/a Especialista en Fríos, con amplia experiencia en ceviches, tiraditos y cocina peruana. Buscamos una persona con dominio de la partida de fríos, pasión por la gastronomía peruana y capacidad para trabajar con pescados y mariscos frescos, garantizando siempre calidad, sabor y excelente presentación.Funciones:

Preparación de platos de cocina peruana, especialmente de la partida de fríos.Elaboración de ceviches, tiraditos, causas, leche de tigre y otras preparaciones frías.Preparación y manejo adecuado de pescados y mariscos frescos.Realización de cortes y marinados de acuerdo con los estándares de calidad.Garantizar el sabor, textura, temperatura y presentación de cada plato.Organización y limpieza de la estación de trabajo.Cumplimiento de los tiempos de preparación y servicio.Mantener altos estándares de higiene, orden e inocuidad alimentaria.Requisitos:





Experiencia mínima de 5 años comprobada como cocinero/a.Experiencia comprobada en partida de fríos.Especialización en ceviches y tiraditos.Amplio conocimiento de cocina peruana.Experiencia en preparación y manejo de pescados y mariscos.Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.Capacidad para trabajar bajo presión y en servicios de alta demanda.Proactividad, responsabilidad, compromiso y trabajo en equipo.Disponibilidad para trabajar en Colán, Piura.Evaluación práctica: Los candidatos que cumplan con el perfil deberán realizar una prueba práctica presencial en Colán, Piura, antes de su ingreso. La prueba consistirá en la preparación y presentación de uno o más platos, con especial énfasis en ceviches, tiraditos y preparaciones de fríos. La aprobación de la prueba práctica será requisito indispensable para continuar con el proceso de contratación.Ofrecemos:

Habitación y alimentación incluidas.Destacado ambiente laboral frente al mar.Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.Integrar un equipo gastronómico en crecimiento.Formar parte de la propuesta gastronómica de Hoteles Beso de Sal.

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📌 Cocinero/a Especialista en Ceviches y Tiradito Piura Colan (Perú)
🏢 BESO DE SAL
📍 Perú