Responsabilidades

Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en todas las áreas de producción.Verificar diariamente higiene, limpieza, orden y correcta manipulación de alimentos.Supervisar el cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad durante la producción.Realizar controles de calidad de materias primas, productos en proceso y productos terminados.Verificar pesos, presentación y características establecidas para cada producto.Controlar el correcto almacenamiento, rotación y conservación de materias primas y productos.Verificar y registrar temperaturas de equipos, cámaras y productos cuando corresponda.Detectar productos o procesos no conformes y gestionar las acciones correctivas.Mantener actualizados los registros y formatos de calidad e inocuidad.Capacitar y reforzar al personal en BPM,



higiene y manipulación de alimentos.Realizar inspecciones permanentes en las áreas de producción y reportar incidencias a la Gerencia de Producción.Apoyar en la reducción de errores, reprocesos, mermas y desviaciones de calidad.Velar por el cumplimiento de las normas sanitarias aplicables a la producción de alimentos.Requerimientos

Educación mínima: Universitario2 años de experienciaEdad: entre 25 y 40 añosConocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Capacidad de coordinación, Ingeniería industrial, Limpieza, Procesos de producciónPalabras fundamental: quality, qa

#J-18808-Ljbffr

📌 Supervisor(a) de Calidad e Inocuidad Alimentaria - Turno completo (Perú)
🏢 BLANQUI PASTELERIA FINA
📍 Perú