En Corporación Mendoza, grupo gastronómico que opera las marcas Tinajas Chicken & Grill y Leña & Carbón, nos encontramos en la búsqueda de un(a) Supervisor(a) de Operaciones que se sume a nuestro equipo y contribuya a garantizar el correcto funcionamiento operativo de las tiendas asignadas, asegurando el cumplimiento de los estándares, políticas y procedimientos de la organización, así como el logro de los indicadores de gestión, desarrollo de equipos y crecimiento sostenible de las operaciones.
¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?
Supervisar el cumplimiento de los manuales de operaciones, funciones y políticas corporativas en todas las tiendas asignadas.
Diseñar y ejecutar programas de capacitación para administradores y colaboradores.
Realizar visitas periódicas a los restaurantes utilizando checklists operativos y asegurar la implementación de planes de mejora.
Monitorear diariamente la asistencia del personal, cumplimiento de metas, productividad y gestión administrativa de cada unidad.
Liderar reuniones semanales con administradores para analizar indicadores de desempeño y definir acciones correctivas.
Supervisar inventarios, abastecimiento, activos, bitácoras operativas y procesos de entrega de tienda.
Verificar la calidad de los productos mediante pruebas organolépticas y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio.
Gestionar requerimientos operativos y coordinar soluciones con las áreas de soporte correspondientes.
Elaborar reportes ejecutivos, análisis de ventas, proyecciones comerciales y planes de acción para la Gerencia de Operaciones.
Promover un clima laboral positivo y apoyar iniciativas de cultura organizacional.




Coordinar acciones de mantenimiento e infraestructura para garantizar la continuidad operativa de las tiendas.
¿Qué buscamos en ti?
Bachiller o Licenciado(a) en Administración, Gestión de Restaurantes, Turismo, Ingeniería Industrial o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años en supervisión de operaciones en restaurantes, fast food, retail o cadenas de consumo masivo (pollerías de preferencia).
Conocimientos en gestión de operaciones, administración de unidades de negocio, control de inventarios, indicadores de gestión y desarrollo de equipos.
Manejo de herramientas de Microsoft Office (Excel intermedio).
Disponibilidad para movilizarse entre tiendas.
Capacidad analítica, organización y orientación a la resolución de problemas.
Habilidades de comunicación, manejo de conflictos y orientación al cliente.
Orientación a resultados y capacidad para gestionar indicadores de desempeño.
¿Qué te ofrecemos?
Ingreso a planilla, de acuerdo con las condiciones de contratación.
Oportunidades de desarrollo profesional y línea de carrera.
Acceso a convenios corporativos y vales de reconocimiento.
Integrarte a un equipo de trabajo dinámico, participativo y orientado a la mejora continua.
¡POSTULA Y CRECE CON NOSOTROS!
Si cuentas con experiencia en el rubro gastronómico, te apasiona liderar equipos y buscas una oportunidad para seguir desarrollándote profesionalmente, ¡queremos conocerte!
Forma parte de Corporación Mendoza y contribuye a construir experiencias memorables para nuestros clientes y oportunidades de crecimiento para nuestros colaboradores.
Envía tu CV a:
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📌 Supervisor de Operaciones para Rubro de Pollería (La Molina)
🏢 Corporacion Mendoza
📍 La Molina