La empresa requiere los servicios de un Cocinero para el Restaurante del Hotel.
Requisitos
Indispensables estudios culminados en gastronomía o afines técnicos o universitarios.
Experiencia mínima de 2 años en puestos similares, experiencia en hotelería,
Dominio de las prácticas higiénicas de manipulación de alimentos,
Responsable, proactivo, con capacidad de trabajo en equipo, buena atención al cliente
Residir en la ciudad de Arequipa.
Funciones
Optimizar los tiempos en la preparación de platos.
Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios.
Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de cocina se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.
Preparar y organizar las estaciones de trabajo y cocinar la comida necesaria para servir.
Preparar todos los pedidos a medida que los mozos lo soliciten garantizando que todos los pedidos sean preparados con rapidez, calidad y según el pedido.
Cumplir los Procedimientos y metodologías de Rotación PEPS, fechado, rotulado, limpieza y desinfección de insumos.
Elaborar la producción y requerimientos de la carta y paquetes especiales de acuerdo a las políticas definidas por el Hotel.
Verifica el stock de insumos de la cocina, y elaborar requerimiento para la reposición de los mismos.
Asegurar las porciones de insumos que van a ser necesarios para la preparación de los alimentos.
Facilitar requerimientos especiales de los huéspedes.
Mantener limpia su estación de trabajo.
Otras actividades relacionadas con el puesto.
📌 Cocinero Restaurante Hotel en Arequipa
🏢 Servicios Turísticos Perú
📍 Arequipa
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