En Punto Azul, reconocida cadena de restaurantes con 34 años de trayectoria en el mercado, nos encontramos en la búsqueda de profesionales comprometidos, con capacidad de liderazgo, orientación a resultados y enfoque en la mejora continua, para incorporarse a nuestro equipo en el puesto de Jefe de Planta.
Requisitos
Ingeniería Industrial, Ingeniería en Industrias Alimentarias e Ingeniería en Producción.
Experiencia mínima de 2 a 3 años en posiciones similares.
Manejo de Excel a nivel intermedio.
Deseable experiencia en empresas del sector servicios, restaurantes, retail o empresas con operaciones de alto volumen.
Conocimiento en Gestión de Producción y Operaciones y calidad e Inocuidad Alimentaria.
Qué harás en este rol
Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de insumos y preparaciones para abastecer a todos los locales de la cadena.
Garantizar el cumplimiento de los cronogramas de producción con eficiencia en tiempos, costos y recursos.
Controlar el uso adecuado de insumos y minimizar mermas.
Asegurar el cumplimiento de las BPM Buenas Prácticas de Manufactura, HACCP e inocuidad en toda la planta.
Supervisar que todos los productos cumplan con los estándares de la cadena en sabor, presentación y conservación.
Implementar capacitaciones periódicas sobre procesos, seguridad e higiene.
Coordinar la recepción,



almacenamiento y despacho de insumos a todos los locales.
Asegurar el correcto control de inventarios, fechas de vencimiento y rotación de productos.
Implementar protocolos de seguridad industrial y planes de contingencia.
Supervisar el uso adecuado de equipos de protección personal EPP.
Proponer e implementar mejoras en procesos para aumentar eficiencia y reducir costos.
Participar en la planificación estratégica de la cadena en lo referente a producción y abastecimiento.
Mantener comunicación fluida con las áreas de operaciones, controller y la administración.
Presentar informes de gestión y propuestas de optimización de procesos.
Reportar a la Gerencia General, garantizando alineación de resultados de planta con los objetivos estratégicos de la empresa.
Horario de trabajo
Martes a domingo de 700 a.m. a 400 p.m.
Descanso Lunes
Modalidad Presencial
Todos los incentivos desde el 1 día de trabajo.
Si cumples con el perfil y estás interesadoa en formar parte de nuestro equipo, postula con nosotros.
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📌 Jefe de planta de alimentos Surco (Lima)
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