Importante Restaurante por apertura en San Isidro, se encuentra en búsqueda de Jefe de cocina, que cumplan con el siguiente perfil:

Requisitos:

- Secundaria Completa

- Estudios técnicos y/o superiores de Gastronomía

- Titulado / titulado técnico

- Experiencia de 3 años como jefe de área o cocinero senior

Funciones:

- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos, uso de herramientas y condiciones de los ambientes de cocina, de acuerdo con los lineamientos internos y SSOMA.
- Garantizar la calidad de los platos, verificando el cumplimiento del Master Book y las fichas técnicas de insumos y preparaciones.
- Supervisar el desempeño del personal de cocina y el cumplimiento de las funciones de cada área durante el turno.
- Verificar que el equipo de cocina, pastelería y panadería cuente con los utensilios, equipos y smallware necesarios para la operación diaria, velando por su correcto uso y cuidado.
- Supervisar la correcta preparación de los alimentos del personal según el cronograma establecido.
- Controlar el adecuado abastecimiento, calidad y rotación de insumos, coordinando oportunamente con el almacén.
- Supervisar inventarios, control de vencimientos, declaración de producciones, tandas, mermas, desechos y reaprovechamientos.




- Velar por la correcta rotulación de insumos y producciones terminadas, conforme a los procedimientos establecidos.
- Comunicar oportunamente al área de servicio la disponibilidad o quiebre de productos.
- Reportar incidencias operativas del área y comunicar al administrador las necesidades de personal.
- Participar y brindar apoyo en la preparación de platos a la carta y en el desarrollo de nuevos productos del menú.
- Participar en la ejecución del plan de acción de los puntos observados en la auditoría de experiencia.
- Velar por la limpieza y orden del área de cocina, así como por el correcto uso y mantenimiento de los equipos y utensilios.

Beneficios:

- Planilla completa

- Alimentación cubierta al 100%

- Línea de carrera

- Beneficios corporativos.

-Agradable clima laboral

Tipo de puesto: Jornada completa, Por contrato

Sueldo: A partir de S/.2,500.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- Indica tu número de teléfono actual y distrito donde vive
- Indique su pretensión salarial
- ¿Tiene experiencia? De ser así, indique el tiempo y funciones brevemente
- ¿Tiene estudios en gastronomía?
- ¿Disponibilidad para realizar horarios rotativos o cierres por Av. Conquistadores en San Isidro?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de cocina para Restaurante por apertura - Planilla completa (San Isidro)
🏢 Aramburú Matriz
📍 San Isidro