Location: Peru, Miraflores

Department: Food & Beverage

Employment type: Full-time

Experience : Belmond te ofrece ser parte de una colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los ventajas de ley y ventajas corporativos únicos en el campo.

Nos encontramos en la búsqueda de "Cocinero” para nuestra propiedad Miraflores Park, A Belmond Hotel, Lima.

Funciones:
Revisar diariamente las recetas del especial del día.
Supervisar y elaborar el Mise en Place (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros).
Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario.




Empacar y cubrir las salsas y Mise en Place adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" no distinguimos personas con habilidades especiales.

“Se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad”. Requirements : Educación: Superior Técnico

Profesión: Gastronomía, cocina y/o carreras afines.

Conocimiento: fichas técnicas de cocina.

Nível de inglés: Básico - Intermedio

Experiência: 2 años

Benefits

Pertenecer a una empresa multinacional de productos y servicios de lujo.

Descuentos y noches "complimentary" en nuestras propiedades y servicios alrededor del mundo.

📌 Cocinero Miraflores Park, A Belmond Hotel, Lima
🏢 Belmond Management
📍 Miraflores