En Fundo del Valle, reconocido hotel, restaurante campestre y centro de eventos en Lurín, nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para cubrir la posición de Cocineroa con Experiencia. Buscamos una persona proactiva, ordenada, con excelente sazón y capacidad de trabajo en equipo durante servicios de alta demanda.
Requisitos
Educación secundaria completa o estudios técnicos en Gastronomía Arte Culinario deseable, no excluyente.
Experiencia mínima comprobada de 1 a 2 años en restaurantes de comida criolla, campestres, hoteles o atención de banquetes eventos.
Dominio en mise en place, despacho de platos a la carta, cocina criolla tradicional y control de tiempos.
Manejo estricto de BPM Buenas Prácticas de Manufactura, rotación de insumos sistema PEPS y control de mermas.
Disponibilidad inmediata para laborar a tiempo completo en horarios rotativos fines de semana y feriados incluidos.
Residir en Lurín o zonas aledañas de Lima Sur Pachacámac, Villa El Salvador, Lurín cercado.
Funciones principales
Elaborar,
estandarizar y despachar los platos de la carta y menús de eventos según las fichas técnicas.
Organizar y ejecutar el mise en place previo a cada servicio para garantizar salidas rápidas.
Recepcionar, revisar y rotar insumos e ingredientes perecibles y no perecibles.
Mantener la estación de trabajo y los equipos de cocina en óptimas condiciones de orden, higiene y desinfección.
Apoyar en el control de inventario diario y reporte de reposición al jefe de área.
Ventajas y condiciones
Salario acorde al mercado bonificación por desempeño en eventos a convenir.
Alimentación cubierta al 100 durante la jornada laboral.
Grato ambiente de trabajo en un entorno campestre y turístico.
Oportunidad de estabilidad laboral y continuidad según desempeño.
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📌 cocinero a con experiencia (Lurín)
🏢 TeirSAC
📍 Lurín