Cocinero Principal

Buscamos un Cocinero Principal que lidere la preparación de alimentos y contribuya a brindar un servicio de calidad para nuestro restaurante turístico.

Si tienes experiencia en cocina y pasión por la gastronomía, Esta ocasión es para tí BENEFICIOS - Horario de Trabajo: Jornada completa de 10:00 a.m. a 10:00 p.m. - Día de Descanso: 1 día de descanso fijo o rotativo a la semana. - Estabilidad Laboral: Integración a un equipo de trabajo consolidado, con ambiente ágil yremuneración acorde al mercado. - Expectativa salarial a tratar. FUNCIONES PRINCIPALES - Preparar y supervisar la elaboración de carnes rojas, carnes blancas, parrillas a carbón/gas y pizzas artesanales - Asegurar una destacado presentación visual (emplatado estético, guarniciones y decoración) - Dirigir, coordinar y capacitar de forma continua al equipo de cocina - Gestionar el registro de requisiciones, control de inventarios, costeo de platos, rendimiento de productos y reducción de mermas - Supervisar el cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), y almacenamiento de insumos - Velar por la limpieza profunda, desinfección y cuidado preventivo de las estaciones de trabajo,



parrillas, hornos de pizza, freidoras y utensilios REQUISITOS - Técnico o Competente en Gastronomía, Arte Culinario o carreras afines (deseable). - Experiencia: Mínimo 1 año a más como Cocinero Principal, Maestro Parrillero/Pizzero o Jefe de Cocina en restaurantes turísticos o de alto volumen. - Especialización Culinaria: Dominio indispensable en la preparación de carnes rojas , parrillas a carbón/gas, carnes blancas (aves y pescados) y pizzas artesanales (masas y salsas). - Conocimiento y aplicación rigurosa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de almacenamiento/despacho - Competencias Clave: Liderazgo, trabajo bajo alta presión, sobresaliente presentación/emplatado de platos, proactividad para innovar la carta y capacidad para capacitar al equipo - Conocimientos Técnicos: Manejo de Microsoft Excel (Nivel Básico - Intermedio). -Requerimientos- - Educación mínima: Tecnico - 1 año de experiencia - Edad: entre 25 y 45 años - Conocimientos: Liderazgo, Microsoft excel - Palabras fundamental: chef, cocinero, restaurador

📌 Urgente Cocinero Principal/puno Juliaca Perú
🏢 RH TALENT CONSULTORA
📍 Juliaca