Cocinero Principal

Buscamos un Cocinero Principal que lidere la preparación de alimentos y contribuya a brindar un servicio de calidad para nuestro restaurante turístico.

Si tienes experiencia en cocina y pasión por la gastronomía, ¡Esta ocasión es para tí!VENTAJAS - Horario de Trabajo: Jornada completa de 10:00 a.m. a 10:00 p.m.- Día de Descanso: 1 día de descanso fijo o rotativo a la semana.- Estabilidad Laboral: Integración a un equipo de trabajo consolidado, con ambiente vibrante y- remuneración acorde al mercado- Expectativa salarial a tratar.FUNCIONES PRINCIPALES- Preparar y supervisar la elaboración de carnes rojas, carnes blancas, parrillas a carbón/gas y pizzas artesanales- Asegurar una excelente presentación visual (emplatado estético, guarniciones y decoración)- Dirigir, coordinar y capacitar de forma continua al equipo de cocina- Gestionar el registro de requisiciones, control de inventarios, costeo de platos, rendimiento de productos y reducción de mermas- Supervisar el cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM),



y almacenamiento de insumos.- Velar por la limpieza profunda, desinfección y cuidado preventivo de las estaciones de trabajo, parrillas, hornos de pizza, freidoras y utensilios.REQUISITOS - Técnico o Profesional en Gastronomía, Arte Culinario o carreras afines (deseable).- Experiencia: Mínimo 1 año a más como Cocinero Principal, Maestro Parrillero/Pizzero o Jefe de Cocina en restaurantes turísticos o de alto volumen.- Especialización Culinaria: Dominio indispensable en la preparación de carnes rojas , parrillas a carbón/gas, carnes blancas (aves y pescados) y pizzas artesanales (masas y salsas).- Conocimiento y aplicación rigurosa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de almacenamiento/despacho- Competencias Fundamental: Liderazgo, trabajo bajo alta presión, excelente presentación/emplatado de platos, proactividad para innovar la carta y capacidad para capacitar al equipo- Conocimientos Técnicos: Manejo de Microsoft Excel (Nivel Básico - Intermedio)

📌 Urgente Cocinero Principal/puno /restaurante De Parrillas, Pizzas, Carnes Juliaca (Perú)
🏢 RH TALENT CONSULTORA
📍 Perú