Nuestro cliente, relevante cadena de restaurantes del sector de comida rápida, se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Operaciones, responsable de supervisar y asegurar el correcto funcionamiento de sus diferentes locales, garantizando la eficiencia operativa, los estándares de calidad y la rentabilidad del negocio.

Principales responsabilidades

- Supervisar la operación integral de los diferentes locales de la cadena, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad y eficiencia.

- Liderar, coordinar y evaluar la gestión de los administradores de cada sede, promoviendo el cumplimiento de objetivos e indicadores de desempeño.

- Monitorear los principales indicadores operativos (KPI): ventas por local, costos, mermas, tiempos de atención, productividad y rentabilidad.

- Identificar e implementar oportunidades de mejora en procesos operativos, control de costos y experiencia del cliente.

- Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias, buenas prácticas de manipulación de alimentos y protocolos de calidad.

- Participar en la apertura de nuevos locales,



asegurando la correcta implementación y estandarización del modelo operativo.

- Coordinar con las diferentes áreas de soporte para asegurar la continuidad y eficiencia de las operaciones.

- Formación técnica o universitaria en Administración, Ingeniería Industrial, Hotelería, Gastronomía o carreras afines.

- Experiencia mínima de 5 años en operaciones de restaurantes, preferentemente en cadenas de fast food, fast casual o negocios gastronómicos con operaciones estandarizadas.

- Indispensable experiencia supervisando simultáneamente múltiples locales o sedes, liderando equipos de administradores o responsables de tienda.

- Experiencia en seguimiento de indicadores de gestión, control de costos, cumplimiento de presupuestos y mejora de procesos operativos.

- Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos, estándares de calidad y seguridad alimentaria.

- Deseable experiencia participando en procesos de expansión y apertura de nuevos locales.

📌 Jefe de Operaciones - Cadena de Fast Food (Lima)
🏢 Aimtalent
📍 Lima