Recepcionar las papas peladas, verificando su estado, calidad y condiciones de conservación.
Realizar el lavado, picado, escurrido y preparación de las papas para su posterior fritura.
Ejecutar el proceso de fritura, controlando los tiempos y la temperatura del aceite para garantizar una cocción adecuada.
Realizar el reposo y escurrido de las papas fritas, según los procedimientos establecidos.
Preparar y servir las diferentes porciones de papas fritas de acuerdo con los requerimientos de los mozos y los estándares de presentación de la empresa.
Preparar, porcionar y colocar las papas fritas en cajas o envases destinados a los pedidos de delivery.
Verificar que las cantidades y presentaciones de los productos correspondan con los pedidos solicitados.
Mantener abastecida y organizada su estación de trabajo durante el servicio.
Realizar la limpieza y desinfección de su área de trabajo, utensilios, equipos y superficies utilizadas.
Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria establecidas por la empresa.
Utilizar correctamente los equipos de protección personal y manipular con precaución los equipos de fritura y el aceite caliente.
Informar oportunamente al encargado sobre faltantes de insumos, productos en mal estado, fallas en los equipos o cualquier incidencia durante la producción.
Cumplir con los procedimientos internos, horarios y demás disposiciones establecidas por la empresa.