Ejecutar la preparación y producción de alimentos conforme a la planificación diaria, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, gramaje, higiene y tiempos de servicio en operaciones de alto volumen.
Funciones principales :
Preparar y producir alimentos según programación diaria.
Asegurar el cumplimiento de gramajes y porcionamiento.
Cumplir con los procedimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Verificar la correcta manipulación y conservación de insumos.
Mantener el orden y limpieza del área de trabajo.
Cumplir los estándares de calidad y tiempos de servicio.
Requisitos
Experiência mínima de 2 años como cocinero.
Experiência en concesionarias o restaurantes de alto volumen de producción.
Experiência en cocina de producción.
Conocimiento en gramaje y porcionamiento.
Conocimiento y aplicación de BPM.
Estudios en gastronomía o formación empírica.
Disponibilidad para horarios rotativos.
Condiciones laborales
Sueldo acorde al mercado
Movilidad
Vale de alimentos
Modalidad: Presencial
Horarios rotativos
7:00 am - 4:00 pm
12:00 pm - 9:00 pm
9:00 pm - 6:00 am
El horario rotativo podrá cambiar a fijo de acuerdo con la necesidad de la producción.
Actualmente se requiere disponibilidad para el turno de 12:00 pm - 9:00 pm, sujeto a
cambios.
Condiciones de operación
Atención aproximada de 300 comensales.
Trabajo en ambiente de producción continua y alto ritmo.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: S/.1,300.00 - S/.1,400.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Cocinero Cnch Lima
🏢 QUMA
📍 Lima
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