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HOTEL QORIANKA – LINCE, LIMA

Estamos en búsqueda de: COCINERO/A

Buscamos una persona responsable, proactiva y apasionada por la gastronomía, con experiencia en la preparación de alimentos y comprometida con la calidad, presentación y satisfacción de nuestros huéspedes.

REQUISITOS
Experiencia mínima de 1 año como cocinero, de preferencia en hoteles o restaurantes.
Estudios técnicos en Gastronomía o Cocina.
Conocimiento en preparación de platos a la carta, menús ejecutivos y desayunos buffet.
Dominio de técnicas de cocción, manipulación y conservación de alimentos.
Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM) y normas de higiene.
Capacidad para trabajar bajo presión y atender múltiples pedidos.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados.
Responsabilidad, puntualidad, organización y trabajo en equipo.

FUNCIONES
Preparar y presentar platos a la carta, menús ejecutivos y desayunos buffet, cumpliendo los estándares de calidad del hotel.
Preparar diariamente los alimentos destinados al personal del hotel, garantizando una adecuada planificación, preparación, porcionamiento y cumplimiento de los horarios establecidos.




Realizar el mise en place y organizar los insumos necesarios para cada servicio.
Garantizar la correcta preparación, cocción, sabor y presentación de los alimentos.
Supervisar la calidad, frescura y adecuada conservación de los productos.
Controlar las porciones, gramajes y el uso productivo de los insumos para minimizar mermas.
Verificar el correcto almacenamiento, rotulado y rotación de los productos mediante el sistema PEPS.
Mantener la limpieza, desinfección y organización de la cocina, equipos y utensilios.
Cumplir con las normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.
Apoyar en el control de inventarios y reportar oportunamente los requerimientos de insumos.
Coordinar con el área de restaurante para garantizar la atención oportuna de los pedidos.

BENEFICIOS
Ingreso a planilla según régimen laboral aplicable.
Ventajas laborales de acuerdo con la ley.
Alimentación durante el turno.
Buen ambiente laboral.
Capacitación y crecimiento profesional.
Estabilidad laboral según desempeño.
Oportunidad de crecimiento dentro de la empresa.

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Lugar de trabajo: Jr. Manuel Segura 232, Lince – Lima.

📌 Ayudante De Cocina Lince
🏢 INVERSIONES CAROSA
📍 Lince