Supervisor de aseguramiento de inocuidad - CHICLAYO

FUNCIONES :

• Planificar, coordinar y supervisar las actividades relacionadas con inocuidad, microbiología y saneamiento.

• Elaborar, actualizar y verificar el cumplimiento de los programas y procedimientos de BPM, POES, MIP, HACCP, HARPC y sistemas de inocuidad.

• Supervisar el muestreo microbiológico de ambientes, superficies, manipuladores, equipos, agua, materia prima y producto terminado.

• Interpretar, validar y reportar los resultados microbiológicos internos y externos, gestionando acciones correctivas ante desviaciones.

• Gestionar la compra de materiales, reactivos, insumos químicos, indumentaria y equipos necesarios para microbiología y saneamiento.

• Analizar tendencias e indicadores de microbiología y saneamiento, proponiendo mejoras continuas.

• Supervisar la ejecución de la limpieza y desinfección diaria, profunda y programada del PMLS.





• Validar y supervisar los procedimientos estandarizados de saneamiento, verificando concentraciones, tiempos de acción y uso adecuado de insumos químicos.

PERFIL DEL PUESTO :

• Bachiller y/o titulado cualificado universitario en Microbiología, Biología, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería en Industrias Alimentarias o carreras afines.

• Experiencia cualificado y/o laboral vinculada al puesto, no menor a 2 años.

• Conocimientos en BPM, POES, MIP, sistemas de inocuidad alimentaria, control de procesos térmicos, 5S, TPM, equipos de medición, buenas prácticas de laboratorio y normas de bioseguridad.

• Conocimiento deseable en ISO 17025.

• Capacitación competente en los últimos dos (2) años.

• Conocimiento y manejo de Office y ERP (NISIRA) a nivel intermedio.

📌 Supervisor De Aseguramiento De Inocuidad Chiclayo
🏢 Procesadora Peru
📍 Chiclayo