Cocinero PrincipalBuscamos un Cocinero Principal que lidere la preparación de alimentos y contribuya a brindar un servicio de calidad para nuestro restaurante turístico. Si tienes experiencia en cocina y pasión por la gastronomía, ¡Esta ocasión es para tí!

INCENTIVOS
Horario de Trabajo: Jornada completa de 10:00 a.m. a 10:00 p.m.
Día de Descanso: 1 día de descanso fijo o rotativo a la semana.
Estabilidad Laboral: Integración a un equipo de trabajo consolidado, con ambiente ágil yremuneración acorde al mercado.
Expectativa salarial a tratar.

FUNCIONES PRINCIPALES
Preparar y supervisar la elaboración de carnes rojas, carnes blancas, parrillas a carbón/gas y pizzas artesanales
Asegurar una excelente presentación visual (emplatado estético, guarniciones y decoración)
Dirigir, coordinar y capacitar de forma continua al equipo de cocina
Gestionar el registro de requisiciones, control de inventarios, costeo de platos, rendimiento de productos y reducción de mermas
Supervisar el cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), y almacenamiento de insumos
Velar por la limpieza profunda, desinfección y cuidado preventivo de las estaciones de trabajo, parrillas,



hornos de pizza, freidoras y utensilios

REQUISITOS
Técnico o Profesional en Gastronomía, Arte Culinario o carreras afines (deseable).
Experiencia: Mínimo 1 año a más como Cocinero Principal, Maestro Parrillero/Pizzero o Jefe de Cocina en restaurantes turísticos o de alto volumen.
Especialización Culinaria: Dominio indispensable en la preparación de carnes rojas , parrillas a carbón/gas, carnes blancas (aves y pescados) y pizzas artesanales (masas y salsas).
Conocimiento y aplicación rigurosa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de almacenamiento/despacho
Competencias Clave: Liderazgo, trabajo bajo alta presión, sobresaliente presentación/emplatado de platos, proactividad para innovar la carta y capacidad para capacitar al equipo
Conocimientos Técnicos: Manejo de Microsoft Excel (Nivel Básico - Intermedio).

-Requerimientos-
Educación mínima: Tecnico
1 año de experiencia
Edad: entre 25 y 45 años
Conocimientos: Liderazgo, Microsoft excel
Palabras clave: chef, cocinero, restaurador
J-18808-Ljbffr

📌 Urgente Cocinero Principal/puno /restaurante De Parrillas, Pizzas, Carnes Puno/ Juliaca
🏢 RH TALENT CONSULTORA
📍 Juliaca