Recepcionar las papas peladas, verificando su estado, calidad y condiciones de conservación.

Realizar el lavado, picado, escurrido y preparación de las papas para su posterior fritura.

Ejecutar el proceso de fritura, controlando los tiempos y la temperatura del aceite para garantizar una cocción adecuada.

Realizar el reposo y escurrido de las papas fritas, según los procedimientos establecidos.

Preparar y servir las diferentes porciones de papas fritas de acuerdo con los requerimientos de los mozos y los estándares de presentación de la empresa.

Preparar, porcionar y colocar las papas fritas en cajas o envases destinados a los pedidos de delivery.

Verificar que las cantidades y presentaciones de los productos correspondan con los pedidos solicitados.

Mantener abastecida y organizada su estación de trabajo durante el servicio.

Realizar la limpieza y desinfección de su área de trabajo, utensilios, equipos y superficies utilizadas.





Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria establecidas por la empresa.

Utilizar correctamente los equipos de protección personal y manipular con precaución los equipos de fritura y el aceite caliente.

Informar oportunamente al encargado sobre faltantes de insumos, productos en mal estado, fallas en los equipos o cualquier incidencia durante la producción.

Cumplir con los procedimientos internos, horarios y demás disposiciones establecidas por la empresa.
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