Somos Cencosud, uno de los más grandes y prestigiosos conglomerados de retail en América Latina.
Posicionados en Perú como empresa líder del sector a través de nuestros formatos de supermercados e hipermercados Wong y Metro.
ESPECIALISTA DE CALIDAD
Misión: Asegurar la calidad, inocuidad y frescura de frutas y verduras durante los procesos de recepción, almacenamiento y despacho, garantizando el cumplimiento de la cadena de frío, especificaciones técnicas y normativas sanitarias, mediante controles operativos, muestreo y gestión oportuna de no conformidades.
Funciones
Realizar el muestreo y evaluación de frutas y verduras conforme a planes de inspección, verificando frescura, grado de madurez, color, textura, defectos físicos, presencia de daños o contaminación y aptitud para la comercialización, registrando resultados en el sistema.
Controlar la recepción de mercadería, verificando condiciones del transporte, temperatura según tipo de producto, estado de frescura, daños fisicos, sobremadurez, deshidratación y cumplimiento de especificaciones de calidad.
Gestionar no conformidades detectadas en recepción, almacenamiento o despacho, evaluando criticidad y aplicando decisiones como rechazo, reproceso, reclasificación o liberación condicionada,



con su respectivo escalamiento.
Supervisar el almacenamiento y modulación, verificando condiciones de temperatura y humedad, correcta estiba, ventilación, rotación (PEPS/FEFO) y segregación por tipo de producto para evitar deterioro acelerado.
Controlar el despacho de mercadería, validando la selección de productos aptos, condiciones de carga, manipulación y segregación, asegurando que el producto mantenga su calidad hasta el destino.
Asegurar la trazabilidad, integridad y disponibilidad de los registros de control (recepción, evaluación, almacenamiento y despacho) en los sistemas establecidos.
Requisitos
Técnico o universitario completo de las carreras de Industrial Alimentarias/Ing.
Agro industrial/Ing.
Quimica/ Ing.
Industrial/Biologia
Mínimo 1 año de experiencia previa.
Conocimientos en Sistemas de Gestión de calidad, Normativas sanitarias y de rotulado de alimentos, HACCP, BPM; otros.
Ventajas
Cuponera de días libres.
Descuentos corporativos.
¡Sé parte del mejor equipo!
¡Contamos contigo!
"En esta empresa está prohibida la discriminación ?
Ley N° *"
J-*-Ljbffr

📌 Especialista De Calidad Lima
🏢 Cencosud Peru
📍 Lima