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HOTEL QORIANKA LINCE, LIMA

Estamos en búsqueda de: COCINERO/A

Buscamos una persona responsable, proactiva y apasionada por la gastronomía, con experiencia en la preparación de alimentos y comprometida con la calidad, presentación y satisfacción de nuestros huéspedes.

REQUISITOS

Experiencia mínima de 1 año como cocinero, de preferencia en hoteles o restaurantes.

Estudios técnicos en Gastronomía o Cocina.

Conocimiento en preparación de platos a la carta, menús ejecutivos y desayunos buffet.

Dominio de técnicas de cocción, manipulación y conservación de alimentos.

Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM) y normas de higiene.

Capacidad para trabajar bajo presión y atender múltiples pedidos.

Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados.

Responsabilidad, puntualidad, organización y trabajo en equipo.

FUNCIONES

Preparar y presentar platos a la carta, menús ejecutivos y desayunos buffet, cumpliendo los estándares de calidad del hotel.

Preparar diariamente los alimentos destinados al personal del hotel, garantizando una adecuada planificación, preparación, porcionamiento y cumplimiento de los horarios establecidos.

Realizar el mise en place y organizar los insumos necesarios para cada servicio.

Garantizar la correcta preparación, cocción,



sabor y presentación de los alimentos.

Supervisar la calidad, frescura y adecuada conservación de los productos.

Controlar las porciones, gramajes y el uso eficiente de los insumos para minimizar mermas.

Verificar el correcto almacenamiento, rotulado y rotación de los productos mediante el sistema PEPS.

Mantener la limpieza, desinfección y organización de la cocina, equipos y utensilios.

Cumplir con las normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.

Apoyar en el control de inventarios y reportar oportunamente los requerimientos de insumos.

Coordinar con el área de restaurante para garantizar la atención oportuna de los pedidos.

BENEFICIOS

Ingreso a planilla según régimen laboral aplicable.

Beneficios laborales de acuerdo con la ley.

Alimentación durante el turno.

Buen ambiente laboral.

Capacitación y desarrollo profesional.

Estabilidad laboral según desempeño.

Oportunidad de crecimiento dentro de la empresa.

¡POSTULA Y FORMA PARTE DE NUESTRO EQUIPO!

Lugar de trabajo: Jr.

Manuel

Segura 232, Lince Lima.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico

1 año de experiencia

Edad: entre 22 y 50 años

Palabras principal: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Ayudante de cocina (Lima)
🏢 Inversiones Carosa C.
📍 Lima