En Grupo Edo buscamos un/a profesional que lidere el desarrollo y la mejora de nuestros productos alimenticios, desde su formulación hasta su implementación en planta, asegurando calidad, inocuidad, viabilidad industrial y el cumplimiento de costos y plazos.
Requisitos
Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería de Industrias Alimentarias o carreras afines.
Mínimo 4 años de experiencia en desarrollo de productos o procesos en plantas de alimentos, con al menos 2 años liderando proyectos, pruebas industriales y transferencias a producción.
Experiencia en diversas categorías de productos terminados.
Conocimientos en formulación y reformulación, escalamiento industrial, evaluación sensorial, vida útil, y selección de materias primas y empaques.
Manejo de costos de producto, rendimientos, mermas y mejora de procesos.
Conocimiento de BPM, HACCP y documentación técnica.
Excel a nivel intermedio o avanzado.
Deseable manejo de ERP.
Disponibilidad para trabajar presencialmente en planta y acompañar pruebas y arranques de producción.
Principales funciones
Planificar y liderar proyectos de desarrollo de nuevos productos y de extensión de vida beneficioso del portafolio actual.
Desarrollar y ajustar formulaciones, insumos y empaques según los requerimientos del producto y las condiciones de fabricación.




Conducir pruebas piloto e industriales, coordinando recursos y cronogramas con Producción, PCP y Calidad.
Evaluar la factibilidad técnica y los costos de los desarrollos, proponiendo mejoras en rendimiento, procesos y aprovechamiento de materias primas.
Coordinar evaluaciones sensoriales, análisis y estudios de vida práctico con el área de Calidad o laboratorios.
Elaborar y actualizar recetas industriales, fichas técnicas, flujogramas e informes de pruebas.
Liderar la transferencia de productos a planta, capacitar al personal y acompañar los primeros lotes de producción.
Evaluar nuevas tecnologías, ingredientes y materiales que contribuyan a la innovación y la eficiencia productiva.
Competencias
Liderazgo técnico, planificación, capacidad de análisis, resolución de problemas, trabajo colaborativo y orientación a resultados.
Horario
Lunes a viernes: 9:00 a.m. a 6:00 p.m.
Sábados: 8:00 a.m. a 1:00 p.m.
Lugar de trabajo
Sede Villa El Salvador, Lima.
Ofrecemos
Beneficios acorde a ley (Planilla completa)
Almuerzo cubierto
Acceso de hasta 40% dscto en todas nuestras marcas
Acceso a diversos convenios corporativos
Jornada full time.
Remuneración: Se coordina en una entrevista
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📌 Responsable De Innovación Y Desarrollo De Producto (Apurímac)
🏢 Grupo Edo
📍 Apurímac