Supervisar el correcto funcionamiento del comedor y el cumplimiento del servicio de alimentación. Garantizar el cumplimiento de los procedimientos HACCP, BPM y POES. Gestionar la documentación operativa y administrativa del servicio. Realizar el control de raciones diarias, valorizaciones y procesos de facturación. Elaborar reportes de producción, consumos, costos e indicadores de gestión. Supervisar al personal operativo, distribuir funciones y controlar el cumplimiento de horarios. Coordinar los requerimientos de insumos, materiales y equipos necesarios para la operación. Atender los requerimientos del cliente y gestionar oportunamente las incidencias.
Requerimientos Educación mínima: Universitario 2 años de experiencia Edad: A partir de 30 años Conocimientos: Gestión de equipos, Documentación, Gestión de personal, Haccp, Supervisión Palabras principal: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan