En RR.HH. Cambridge, estamos en búsqueda de 2 Encargados de Brasas (Pollería) para liderar la apertura y operación de un nuevo restaurante especializado en pollos a la brasa en Cajamarca.

Funciones principales
Preparar, macerar y cocinar pollos a la brasa y carnes a la parrilla.
Operar hornos braseros, parrillas y controlar los tiempos y temperaturas de cocción.
Verificar el stock de insumos y coordinar el abastecimiento.
Coordinar con cocina y despacho para asegurar un servicio optimizado.
Supervisar al personal auxiliar y garantizar la higiene y limpieza del área.

Requisitos
Experiencia mínima de 2 a 3 años como Maestro Pollero, Parrillero o Encargado de Brasas.
Conocimiento en manejo de hornos braseros, carbón o leña.
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.




Compromiso con la calidad, la limpieza y la seguridad alimentaria.
Disponibilidad para trabajar presencialmente en Cajamarca.

Horario de trabajo
Horario rotativo: de 11:00 a. m. a 9:00 p. m. y de 3:00 p. m. a 1:00 a. m.
Posibilidad de realizar una semana en turno diurno y otra en turno nocturno, según programación.
Trabajo de lunes a domingo, con 1 día de descanso semanal rotativo.

Incentivos
Ingreso a planilla desde el primer día.
Opción de alojamiento, según la modalidad salarial elegida.

Sueldo: S/.2,500.00 - S/.3,000.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Maestro Pollero Jaén
🏢 Grow Consultores
📍 Jaén