Trabaja en el Aeropuerto Lagardere Travel Retail, líder mundial en el sector de la venta en aeropuertos, estaciones de tren y metros, cuenta con 13 restaurantes en el Aeropuerto del Callao. Sé parte del equipo de Tori, La Lucha, Puku Puku, Burgerboy, Las Reyes, Pan Sal Aire, Callao, KO, entre otros.

Posición disponible COCINERO DE CALIENTES FRÍOS

Responsabilidades
Ejecutar en tiempo y formar todos los platos de la carta acorde al área asignada por el Jefe de Partida.
Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos mediante las técnicas más idóneas.
Elaborar los platos específicos de la partida de la que es responsable,
poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
Asegurar los stocks de materia prima del área asignada.
Revisar la lista del mise en place del área para la correcta ejecución del servicio.
Realizar una buena rotación de los productos según el PEPS.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto




Informar al Jefe de Cocina la baja a productos en mal estado o vencidos.
Ejecutar otras actividades afines

Requisitos
2 años de experiencia en posiciones similares
Indispensable Disponibilidad para trabajar en el Aeropuerto de Lima
Estudios técnicos o universitarios de Gastronomía
Conocimiento de diversas técnicas culinarias aplicadas a insumos y preparaciones

Horarios
Rotativos, disponibilidad para turnos mañana, tarde o madrugada
Al menos se deberá rotar en 2 turnos al mes
Horario full time

Incentivos
Alimentación cubierta en turno
Ocasión de línea de carrera
de propinas adicionales
Capacitaciones constantes
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📌 Cocinero Calientes Fríos Aeropuerto Jorge Chavez Callao (Perú)
🏢 Lagardere Travel Retail Latam
📍 Perú