Restaurante especializado en parrillas, carnes y panes, se encuentra en la búsqueda de un(a) Parrillero(a) para formar parte de su equipo de cocina.

Condiciones Laborales:
Lugar de trabajo: Av. Faustino Sánchez Carrión - Magdalena del Mar.
Horario: Lunes a sábado de 11:00 a.m. a 11:00 p.m., con 90 minutos de descanso para refrigerio; y domingos de 11:00 a.m. a 8:00 p.m., con 45 minutos de descanso para refrigerio.
Descanso: Un día a la semana.
Sueldo: S/ 2,100 mensuales + propinas.
Ingreso desde el primer día a planilla MYPE (mitad de gratificación, mitad de CTS, 15 días de vacaciones, asignación familiar, EsSalud y confiable de jubilación).
Alimentación: Almuerzo y cena incluidos.

Requisitos:
Experiencia o conocimientos en preparación de parrillas.
Conocimientos de técnicas de cocción, manejo del fuego y leña.

Funciones:
Preparar y cocinar carnes, cortes y demás productos a la parrilla, de acuerdo con los requerimientos de la carta.
Realizar preparaciones a la leña, controlando el fuego y los tiempos de cocción para garantizar el sabor,



la textura y el punto adecuado de los alimentos.
Preparar pollo bebé a la leña y realizar el ahumado de panceta, siguiendo las recetas y procedimientos establecidos.
Preparar cortes de carne, chorizos, brochetas y otros productos que forman parte de la carta.
Elaborar preparaciones complementarias, como verduras a la parrilla y otros acompañamientos que requieran cocción.
Realizar preparaciones de cocina caliente y apoyar en la producción de los platos según la demanda del servicio.
Organizar y acondicionar los ingredientes e insumos necesarios antes de iniciar la preparación de los pedidos.
Verificar la calidad, frescura y conservación de los insumos, aplicando las buenas prácticas de manipulación de alimentos y el sistema PEPS.
Coordinar la salida de los pedidos con el equipo de cocina, procurando cumplir con los tiempos de atención y la presentación establecida.

📌 Parrillero A Magdalena Del Mar
🏢 Cmc
📍 Magdalena del Mar