Grupo Civitano, holding gastronómico, está en búsqueda de un talento como tú para sumarse a nuestra marca Teresita en nuestro local de Surquillo. Buscamos personas con disponibilidad en jornada full time.
Ofrecemos
Régimen laboral de Pequeña Empresa.
15 días de vacaciones anuales divididas en 2 partes.
2 Gratificaciones al año del 50 del salario básico.
CTS del 50 del salario básico.
Seguro de ESSALUD.
Oportunidad de hacer línea de carrera.
Requisitos
Secundaria completa y o estudios superiores culminados en curso truncos de Gastronomía.
1 año de experiencia en puestos similares en empresas del rubro gastronómico y o hotelero.
Disponibilidad para laborar en Surquillo.
Disponibilidad para laborar en jornada full time y en turnos rotativos.
Funciones Cocinero
Realizar mise en place, pre elaboración, preparación y cocción de productos de su estación según recetarios y programación operativa.
Preparar bases, salsas, guarniciones, carnes, cortes, ensaladas, entradas, fondos y demás componentes según recetas.
Elaborar y despachar platos respetando tiempos, gramajes,



términos de cocción, temperaturas y presentación.
Verificar insumos, utensilios y equipos de su estación, reportando faltantes o quiebres al Jefe de Cocina.
Mantener estación organizada e insumos almacenados, rotulados y etiquetados aplicando PEPS.
Cumplir BPM, inocuidad, higiene, seguridad, control de temperaturas y prevención de contaminación cruzada.
Verificar calidad, conservación y vida útil de carnes, insumos y productos, reportando desviaciones.
Porcionar, conservar y almacenar producciones, asegurando rotación, identificación y vida útil.
Sé parte de la familia Teresita
Bolsa de trabajo Perú ofrecemos puesto de Ayudante de Cocina Restaurante Teresita Surquillo para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa CIVITANO Operador Gastronómico de Surquillo. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Ayudante de Cocina Restaurante Teresita Surquillo
🏢 CIVITANO - Operador Gastronómico
📍 Surquillo