Supervisar y coordinar las actividades del equipo de mozos.

Organizar los turnos, asignación de mesas y distribución de tareas.

Verificar el correcto montaje, orden y limpieza del salón.

Supervisar la calidad y rapidez del servicio al cliente.

Coordinar con cocina, bar y otras áreas durante el servicio.

Resolver consultas, reclamos o situaciones especiales de los clientes.

Capacitar y orientar al personal en protocolos de atención.

Controlar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y servicio.

Realizar el cierre y reporte de las incidencias ocurridas durante el turno.

Apoyar directamente en la atención cuando el nivel de servicio lo requiera.
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