Buscamos un(a) cocinero(a) para sumarse a nuestra cocina. Tu misión será elaborar y despachar con destacado calidad y presentación los platos calientes de la carta, cumpliendo nuestras fichas técnicas, los tiempos de servicio y las normas de inocuidad (BPM).

Funciones

Cocinar, emplatar y dar el acabado final a platos fuertes, sopas, caldos, guisos, cremas y especialidades del día.

Preparar salsas, aderezos calientes, purés y guarniciones, cuidando el sabor y la consistencia.

Controlar puntos de cocción y temperaturas para garantizar textura, inocuidad y calidad.

Realizar la mise en place (cortar, porcionar y organizar insumos) antes del turno para un despacho ágil.

Operar de forma segura freidoras, planchas, parrillas, marmitas y baño maría.

Mantener tu área (mesas, fogones, campanas y utensilios) limpia y desinfectada antes,



durante y después del servicio.

Controlar el uso de insumos y reportar mermas.

Requisitos

Estudios técnicos en Gastronomía.

Experiencia de 2 a 3 años en puestos similares (cocina caliente en restaurantes).

Disponibilidad para trabajar [turnos rotativos / fines de semana y feriados].

Competencias que valoramos

Tolerancia a la presión y templanza.

Trabajo en equipo.

Sentido de urgencia.

Adaptabilidad y flexibilidad.

Disciplina, orden y organización.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico

3 años de experiencia

Conocimientos: Trabajo en equipo, Acabados, Bpm, Calidad, Cocina, Inocuidad, Preparación de alimentos, Presentacion

📌 Cocineros / as (Lima)
🏢 Quiasmo C.
📍 Lima