Tiene la labor de supervisar la correcta salida de los platos, auditando la receta y los tiempos de atención, además de atender solicitudes (comandas) y derivar a cocineros la elaboración de platos, así también atiende quejas y reclamos para darle solución.
Requisitos
- Tener 2 años de experiencia en cocina como lider
- Tener experiencia previa como cocinero o en áreas de cocina caliente, cocina fria, panadería- pastelería.
- Dominar las técnicas de cocción, salteados, etc.
- Tener experiencia auditando la salida de platos (temperatura, cocción, presentación, etc.)
- Tener experiencia solucionando problemas con clientes respecto a los pedidos de cocina.
- Competencias: Liderazgo, resolución de conflictos, manejo de alta presión.
📌 Controlador de cocina central - Lider en cocina (Perú)
🏢 Atlantic City
📍 Perú
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