¡Estamos buscando a un Jefe de Operaciones de Restaurante para unirse a nuestro equipo! Si eres una persona motivada, apasionada por la industria de la gastronomía, hospitalidad y con fuertes habilidades de liderazgo, ¡esta oportunidad es para ti!

REQUISITOS

- Bachiller o titulado/a en Administración, Ingeniería Industrial, Gastronomía Empresarial, Hotelería o carreras afines.
- Experiencia mínima de 5 años en gestión de operaciones en cadenas de restaurantes, alimentos y bebidas.
- Mínimo 2 años liderando múltiples restaurantes o unidades de negocio simultáneamente.
- Experiencia en gestión de equipos y operaciones multi-tienda.
- Experiencia en elaboración de MOF, procedimientos, checklists y tableros de KPIs.
- Experiencia en gestión de ventas y cumplimiento de metas comerciales.
- Experiencia en gestión y negociación con proveedores de mantenimiento.
- Experiencia en capacitación y desarrollo de equipos.
- Manejo de informática a nivel intermedio y sistemas POS.
- Conocimientos de normativa sanitaria y laboral aplicable a la operación de restaurantes.
- Disponibilidad para trabajo presencial y desplazamiento entre las diferentes sedes de Lima, provincia y el extranjero.
- Experiencia en Gestión y dirección integral de negocios de restauración (control de costos, compras, proveedores, productividad y rentabilidad).
- Gestionar ventas, food cost, inventarios, mermas, productividad y rentabilidad.
- Conocimientos en gastronomía.
- Capacidad de liderazgo.
- Manejo de informática a nivel intermedio.

FUNCIONES PRINCIPALES

- Velar por que los restaurantes brinden a nuestros clientes los mejores estándares de calidad y servicio.




- Velar por el cumplimiento de KPI´s y elaborar planes de acción según las oportunidades de mejora identificadas.
- Llevar el registro y control administrativo del presupuesto asignado para los restaurantes a cargo.
- Llevar el control de los bienes y materiales del los restaurantes a cargo.
- Definir y planificar procesos de servicio.
- Conseguir y mantener un equipo formado, motivado y orientado a la satisfacción del cliente.
- Dirigir, coordinar, supervisar y controlar que las tareas y pautas marcadas sean cumplidas por el equipo.
- Gestionar procesos de aprovisionamiento y logística.
- Gestión directa de la atención al cliente.
- Gestionar los costes asociados tanto de recursos humanos como de materias primas (optimizándolos).

BENEFICIOS

- Ingreso a planilla.
- Refrigerio.
- SCTR.
- Seguro Vida Ley.
- Descuentos Corporativos.
- Contarás con oportunidades de desarrollo profesional y formación continua

HORARIOS

- Horarios rotativos (apertura y cierre)
- Jornada 9 horas (8 horas laborales + 1 hora de break)

Como Jefe de Operaciones de Restaurante, serás responsable de liderar y supervisar a nuestros equipos, así como del personal a cargo en cada restaurante asignado. Serás el enlace clave entre la gerencia y el personal de cada restaurante, asegurando que se sigan los estándares de calidad y que se brinde un destacado servicio al cliente.

Si cumples con estas habilidades y condiciones, ¡queremos conocerte! Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y gratificante, oportunidades de crecimiento profesional y un equipo apasionado por brindar una experiencia excepcional a nuestros clientes.

No dudes en enviar tu currículum. Esperamos con ansias poder trabajar contigo y hacer crecer nuestro restaurante juntos. ¡Aplica ahora!

📌 Jefe de Operaciones de Restaurante (Santiago de Surco)
🏢 Importante empresa del sector
📍 Santiago de Surco