En Grupo Edo buscamos un/a profesional que lidere el desarrollo y la mejora de nuestros productos alimenticios, desde su formulación hasta su implementación en planta, asegurando calidad, inocuidad, viabilidad industrial y el cumplimiento de costos y plazos.

Requisitos
• Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería de Industrias Alimentarias o carreras afines.
• Mínimo 4 años de experiencia en desarrollo de productos o procesos en plantas de alimentos, con al menos 2 años liderando proyectos, pruebas industriales y transferencias a producción.
• Experiencia en diversas categorías de productos terminados.
• Conocimientos en formulación y reformulación, escalamiento industrial, evaluación sensorial, vida beneficioso, y selección de materias primas y empaques.
• Manejo de costos de producto, rendimientos, mermas y mejora de procesos.
• Conocimiento de BPM, HACCP y documentación técnica.
• Excel a nivel intermedio o avanzado. Deseable manejo de ERP.
• Disponibilidad para trabajar presencialmente en planta y acompañar pruebas y arranques de producción.

Principales funciones




• Planificar y liderar proyectos de desarrollo de nuevos productos y de extensión de vida beneficioso del portafolio actual.
• Desarrollar y ajustar formulaciones, insumos y empaques según los requerimientos del producto y las condiciones de fabricación.
• Conducir pruebas piloto e industriales, coordinando recursos y cronogramas con Producción, PCP y Calidad.
• Evaluar la factibilidad técnica y los costos de los desarrollos, proponiendo mejoras en rendimiento, procesos y aprovechamiento de materias primas.
• Coordinar evaluaciones sensoriales, análisis y estudios de vida práctico con el área de Calidad o laboratorios.
• Elaborar y actualizar recetas industriales, fichas técnicas, flujogramas e informes de pruebas.
• Liderar la transferencia de productos a planta, capacitar al personal y acompañar los primeros lotes de producción.
• Evaluar nuevas tecnologías, ingredientes y materiales que contribuyan a la inno

📌 Responsable De Innovación Y Desarrollo De Producto Villa El Salvador
🏢 Grupo Edo
📍 Villa EL Salvador