Somos el Grupo Vega, una empresa 100% peruana dedicada a la comercialización y distribución de productos de Consumo Masivo, y parte de nuestras unidades de negocio incluye al reconocido Restaurante Juanita
Actualmente, nos encontramos en la búsqueda de: Cocinero(a) - Restaurante Juanita (Sede Centro)
¿Cuál será tu principal reto?
Elaborar los platos del menú y carta garantizando el sabor tradicional, la presentación, el cumplimiento de tiempos de despacho y las normas de higiene y manipulación de alimentos (BPM).
¿Qué perfil buscamos?
• Formación: Secundaria completa; deseable estudios técnicos (culminados o truncos) en Gastronomía o Cocina.
• Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia como cocinero en restaurantes, concesionarios o pollerías (comida criolla o menús comerciales).
• Conocimientos: Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM), control de porciones y rotación de insumos (PEPS/FIFO).
• Requisitos: Disponibilidad para laborar en horarios rotativos en la sede Centro ( Av. Minerales 669, Carmen de La Legua - Reynoso. Ref.: Cruce de Av. Universitaria con Av.
Argentina) contar con carné de sanidad vigente (o disponibilidad para tramitarlo).
• Habilidades: Rapidez operativa, trabajo bajo presión, pulcritud y trabajo en equipo.
Tus Funciones Principales
• Producción y Cocción: Preparar y cocinar los platos del día y pedidos de carta manteniendo el estándar de sabor y receta del restaurante.
• Mise en Place: Organizar y supervisar el alistamiento previo de carnes, verduras, salsas y guarniciones para el servicio.
• Control de Insumos: Monitorear el estado de los insumos perecibles y reportar oportunamente la necesidad de compras o reposiciones de cocina.
• Higiene y Limpieza: Mantener limpia y desinfectada la estación de cocina, utensilios y equipos de cocción antes, durante y después del turno.
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• Planilla desde el primer día
• Incentivos corporativos y convenios educativos
• Programas de bienestar y actividades de integración
📌 Urgente Cocinero A Carmen De La Legua Reynoso (Carmen de La Legua - Reynoso)
🏢 Grupo Vega
📍 Carmen de La Legua - Reynoso
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