Relevante empresa de alimentos, en el rubro de panaderia y pasteleria masivo con presencia de tiendas, se encuentra en la busqueda de un cualificado que reuna las siguientes caracteristicas: Requisitos :
Ingeniero Alimentario, o Ingenieria Industrial o Ingenieria Agroindustrial o carreras afines.
Deseable Diplomado o Escpecializacion en Gestion de Operaciones, Alimentos o Calidad.
05 años de experiência laboral mínima liderando plantas de producion de alimentos.
Experiência en cocina industrial, panificacion o pasteleria.
Conocimientos solidos en equipos industriales del rubro.
Conocimientos Tecnicos en: Gestion de Costos y Presupuestos, Normativa Sanitaria y alimentaria, BPM, HACCP, ISO 90001, ISO 22000, FSSC o equivalentes.
Manejo de ERP (SAP, Oracle, u otros).

8.Conocimiento de Procesos Productivos de Panificacion, Pasteleria y Cocina (caliente / fria).

Funciones :
Dirigir y controlar la operacion diaria de todas la lineas de produccion (pasteleria, panificacion, cocina caliente, cocina fria, ensamblado y empaque).
Asegurar el cumplimiento del plan maestro de produccion y los programas de entrega.




Optimizar procesos productivos para maximizar eficiencia, rendimiento de materia prima, y tiempos de ciclo.
Implementar sistema de mejora continua (Lean Manufacturing, Kaizen, 5S).
Planificar dotacion, turnos, vacaciones y rotaciones.
Gestionar no conformidades y acciones correctivas.
Verificar la correcta manipulacion de alimentos y uso de equipos.
Implementar procedimientos de seguridad industrial, control de riesgos y uso obligatorio de EPP.
Participar en definicion de CAPEX y mejoras de infraestructura.
Coordinar con el area de mantenimiento la disponibilidad y eficiencia de maquinaria ( hornos rotativo, hornos estaticos, batidoras, amasadoras, marmitas, empacadoras, etc.).
Analizar indicadores operativos (OEE, productividad, renidmiento, scrap, cumplimiento del plan).
Asegurar cumplimiento presupuestal y controlar horas hombre.
Preparar reportes de produccion y costos.

Sueldo: S/.9,000.00 - S/.12,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Produccion Empresa De Alimentos San Luis (Perú)
🏢 Doce Consulting
📍 Perú