¡Somos el Grupo Vega!, una empresa 100% peruana dedicada a la comercialización y distribución de productos de Consumo Masivo, y parte de nuestras unidades de negocio incluye al reconocido Restaurante Juanita
Actualmente, nos encontramos en la búsqueda de: Cocinero(a) - Restaurante Juanita (Sede Centro)
¿Cuál será tu principal reto?
Elaborar los platos del menú y carta garantizando el sabor tradicional, la presentación, el cumplimiento de tiempos de despacho y las normas de higiene y manipulación de alimentos (BPM).
¿Qué perfil buscamos?
Formación: Secundaria completa; deseable estudios técnicos (culminados o truncos) en Gastronomía o Cocina.
Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia como cocinero en restaurantes, concesionarios o pollerías (comida criolla o menús comerciales).
Conocimientos: Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM), control de porciones y rotación de insumos (PEPS/FIFO).
Requisitos: Disponibilidad para laborar en horarios rotativos en la sede Centro ( Av. Minerales 669, Carmen de La Legua - Reynoso. Ref.: Cruce de Av.
Universitaria con Av. Argentina) contar con carné de sanidad vigente (o disponibilidad para tramitarlo).
Habilidades: Rapidez operativa, trabajo bajo presión, pulcritud y trabajo en equipo.
Tus Funciones Principales
Producción y Cocción: Preparar y cocinar los platos del día y pedidos de carta manteniendo el estándar de sabor y receta del restaurante.
Mise en Place: Organizar y supervisar el alistamiento previo de carnes, verduras, salsas y guarniciones para el servicio.
Control de Insumos: Monitorear el estado de los insumos perecibles y reportar oportunamente la necesidad de compras o reposiciones de cocina.
Higiene y Limpieza: Mantener limpia y desinfectada la estación de cocina, utensilios y equipos de cocción antes, durante y después del turno.
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Planilla desde el primer día
Incentivos corporativos y convenios educativos
Programas de bienestar y actividades de integración
📌 Urgente Cocinero A / Carmen De La Legua Carmen De La Legua Reynoso (Carmen de La Legua - Reynoso)
🏢 Grupo Vega Holding
📍 Carmen de La Legua - Reynoso
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