? TÉCNICO DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS GASTRONÓMICOS – D’GALLIA

D’Gallia, reconocida institución del sector gastronómico y educativo, se encuentra en la búsqueda de un/a Técnico Senior de Mantenimiento de Equipos Gastronómicos, quien será responsable de garantizar el correcto funcionamiento y disponibilidad de los equipos utilizados en nuestras cocinas de enseñanza, contribuyendo a la continuidad de nuestras clases prácticas.

?️ ¿CUÁLES SERÁN TUS PRINCIPALES FUNCIONES?

- Ejecutar el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos de cocina industrial, refrigeración y equipos gastronómicos.
- Diagnosticar y solucionar fallas técnicas en hornos combinados, equipos de frío, cocinas, planchas, freidoras, marmitas y otros equipos.
- Realizar diagnósticos y reparaciones de fallas eléctricas y electrónicas.
- Intervenir en sistemas de refrigeración, incluyendo compresores, válvulas, refrigerantes, recarga de gas y detección de fugas.
- Programar y calibrar paneles de control de hornos combinados y otros equipos.
- Verificar el correcto funcionamiento de los equipos luego de cada intervención.
- Llevar el registro de mantenimientos, reparaciones, incidencias y repuestos utilizados.
- Identificar fallas recurrentes y proponer mejoras para reducir incidencias y tiempos de inoperatividad.
- Coordinar y realizar seguimiento a servicios técnicos especializados y proveedores externos.
- Verificar las condiciones de seguridad de los equipos que operan con electricidad, gas y sistemas de refrigeración.
- Brindar recomendaciones de uso y cuidado de los equipos al personal que los utiliza.
- Reportar oportunamente incidencias, necesidades de repuestos y requerimientos de atención especializada.
- Realizar otras funciones inherentes al puesto.

?‍? ¿QUÉ BUSCAMOS?





- Técnico egresado o titulado de Electrónica Industrial, Electrotecnia, Mecatrónica, Refrigeración o carreras afines.
- Mínimo 3 años de experiencia en mantenimiento preventivo y correctivo de equipos de cocina industrial, refrigeración y/o equipos gastronómicos.
- Experiencia en mantenimiento de hornos combinados, idealmente de marcas como Rational, Lainox, Unox o similares.
- Experiencia en equipos de refrigeración comercial e industrial.
- Conocimientos de electricidad, electrónica, refrigeración y sistemas de gas natural/GLP.
- Conocimiento en lectura de planos eléctricos y manuales técnicos.
- Manejo de instrumentos de medición como multímetro, pinza amperimétrica y manómetros.
- Se valorará contar con certificaciones o capacitaciones en manejo de gases refrigerantes, gas natural/GLP y equipos gastronómicos.
- Capacidad de análisis, diagnóstico y resolución de problemas.
- Organización, responsabilidad, proactividad y orientación al detalle.

?HORARIO DE TRABAJO

- Lunes a viernes: 09:00 a. m. a 06:00 p. m.
- Sábados: 07:00 a. m. a 04:00 p. m.
- Disponibilidad para atender emergencias o incidencias técnicas cuando se requiera.

?¿QUÉ OFRECEMOS?

- Ingreso a planilla bajo Régimen General.
- Beneficios laborales de acuerdo con ley.
- Descuentos corporativos.
- Buen clima laboral y entorno colaborativo.
- Posibilidad de desarrollarse en una reconocida institución del sector gastronómico y educativo.

?¿POR QUÉ D’GALLIA?

En D’Gallia, tu trabajo contribuye directamente a que nuestras cocinas estén siempre listas para formar a los futuros profesionales de la gastronomía.

¡Si cuentas con experiencia técnica en equipos gastronómicos y buscas un nuevo reto, queremos conocerte!

Postula y sé parte del equipo D’Gallia.

📌 Técnico de Mantenimiento de Equipos Gastronómicos (Lima)
🏢 Instituto Alta Cocina D'Gallia
📍 Lima