Funciones principales

- Ejecutar las actividades operativas para la elaboración de productos lácteos, principalmente queso y mantequilla, de acuerdo con los procedimientos establecidos.
- Realizar la preparación y acondicionamiento de materias primas e insumos, así como el abastecimiento de los equipos y líneas de producción.
- Operar y monitorear pasteurizadores, marmitas, tanques y otros equipos de procesamiento, verificando los parámetros de temperatura, tiempo y condiciones de operación establecidos.
- Apoyar en las diferentes etapas de elaboración de queso, incluyendo preparación de la leche, adición de insumos, coagulación, corte de cuajada, desuerado y moldeado, según el proceso productivo.
- Participar en las operaciones de elaboración de mantequilla, incluyendo el acondicionamiento de la crema, batido y demás etapas correspondientes al proceso.
- Ejecutar procedimientos de limpieza y sanitización de equipos, tanques y líneas de producción mediante sistemas CIP (limpieza en sitio) y limpieza manual, según corresponda.
- Verificar las condiciones de limpieza e higiene de los equipos, utensilios y áreas de trabajo antes y después de las operaciones productivas.




- Registrar los parámetros de producción y reportar desviaciones o fallas en los equipos que puedan afectar la continuidad del proceso o la calidad del producto.
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los procedimientos de saneamiento, las normas de inocuidad alimentaria y seguridad en planta.

Requisitos

- Experiencia en producción dentro de plantas de alimentos, preferentemente en la industria láctea.
- Conocimientos básicos de procesos de pasteurización, operación de marmitas y equipos de procesamiento.
- Conocimientos en limpieza y sanitización de equipos mediante sistemas CIP y procedimientos manuales.
- Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene e inocuidad alimentaria.

Beneficios:

- Almuerzo cubierto al 100% por la empresa.
- Salario por encima del mercado.
- Linea de carrera.

Requerimientos
Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Idiomas: Español ,Inglés

Edad: entre 20 y 45 años

Conocimientos: Abastecimiento, Limpieza, Operaciones, Procedimientos, Procesos de producción, Procesos productivos, Producción, Producción de alimentos, Manejo de máquinas

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📌 Operario de produccion (Arequipa)
🏢 UNILAC
📍 Arequipa