Assistant Restaurant Manager – Schwerpunkt Wein (all genders)

Vollzeit | Ab Winter 2026/2027 bzw. nach Vereinbarung

Unser Team zeichnet sich durch Leidenschaft, Herzlichkeit und die Freude, etwas gemeinsam zu bewegen, aus – werden Sie jetzt Teil der Feuerberg-Erfolgsgesichte!

In dieser verantwortungsvollen Schlüsselposition vereinen Sie fundierte Weinexpertise mit operativer Führungskompetenz im täglichen Restaurantbetrieb.

Als Assistant Restaurant Manager sind Sie fester Bestandteil unseres Führungsteams im Service und übernehmen, gemeinsam mit dem Service-Führungsteam, Verantwortung für Qualität, Team und Gästeerlebnis.

Mit Ihrem klaren Schwerpunkt im Weinbereich gestalten Sie nicht nur den Service am Abend, sondern entwickeln aktiv das Angebot und prägen die Handschrift unseres Hauses.

Sie sind Gastgeberpersönlichkeit und Führungskraft zugleich: Sie schaffen Erlebnisse, entwickeln Menschen und tragen maßgeblich dazu bei, ein stimmiges Gesamterlebnis aus Service, Wein und Atmosphäre zu schaffen.

Aufgaben – das möchten wir Ihnen anvertrauen:

Operative Leitung & Service

Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf im Tages- und Abendgeschäft

Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer internationalen Gäste

Individuelle, kompetente Weinberatung auf höchstem Niveau

Aktive Mitarbeit im Service sowie Unterstützung aller Stationen bei Bedarf

Klare, situative Führung des Serviceteams mit Fokus auf Qualität, Effizienz und Teamdynamik

Professionelles Beschwerdemanagement und lösungsorientiertes Handeln im operativen Alltag

Weinmanagement & Konzept

Verantwortung für die kontinuierliche Weiterentwicklung und Pflege der Weinkarte

Kalkulation, Listung und strategische Steuerung des Weinangebots

Enge Abstimmung mit Küche und Menügestaltung zur optimalen Weinbegleitung

Planung und Umsetzung saisonaler Anpassungen und Weinwechsel

Organisation von Verkostungen, Aperitif-Formaten und exklusiven Weinveranstaltungen

Aktive Mitgestaltung kulinarischer Highlights und Special Events

Organisation & Qualitätssicherung

Strukturierter Aufbau und laufende Kontrolle der Weinstationen (Mise en Place)

Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und Professionalität in Vinothek und Lager

Durchführung von Inventuren sowie effiziente Lager- und Bestellkoordination

Sicherstellung und Weiterentwicklung unserer Qualitätsstandards im gesamten Restaurantbereich





Teamführung & Entwicklung

Fachliche und operative Führung des Serviceteams im Tagesgeschäft

Individuelle Förderung und Weiterentwicklung Ihrer Mitarbeiter:innen

Stärkenorientierter Einsatz der Teammitglieder zur Erreichung gemeinsamer Ziele

Durchführung von Schulungen und Trainings im Bereich Wein und Service

Organisation von Menü- und Weinschulungen

Klare Kommunikation, regelmäßiges Feedback und Schaffung von Orientierung im Team

Aktive Gestaltung einer vertrauensvollen, wertschätzenden und leistungsorientierten Teamkultur

Qualifikation – damit können Sie uns überzeugen:

Ihr Profil:

Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise mit Sommelier-Zertifizierung

Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Luxushotellerie

Fundierte Weinfachkenntnisse und ausgeprägte Leidenschaft für Genusskultur

Souveränes Auftreten, ausgeprägte Gastgeberqualitäten und Kommunikationsstärke

Führungskompetenz, Entscheidungsstärke und Organisationstalent

Fähigkeit, auch in dynamischen Situationen den Überblick zu behalten und Klarheit zu schaffen

Hands-on-Mentalität und Freude an operativer Verantwortung

Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Einsatzbereitschaft

Bereitschaft zu Abend- und Wochenenddiensten

Führerschein Klasse B von Vorteil

Was Sie als Führungskraft auszeichnet

Sie führen durch Vorbild, Präsenz und Verlässlichkeit

Sie verbinden hohe Qualitätsansprüche mit Menschlichkeit und Teamorientierung

Sie erkennen Potenziale und entwickeln Menschen gezielt weiter

Sie schaffen eine Atmosphäre, in der Leistung, Freude und Zusammenarbeit im Gleichgewicht stehen

Feuerberg-Benefits – Ihre Vorteile:

Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem renommierten 5-Sterne-Haus

Gestaltungsspielraum und Entwicklungsmöglichkeiten im Weinbereich

Ein engagiertes, professionelles und ambitioniertes Team

Individuelle Weiterbildungs- und Karriereperspektiven

Ein inspirierendes Arbeitsumfeld, geprägt von Qualität,



Innovation und echter Teamkultur

Zukunfts- und teamorientiertes Denken und Handeln mit abwechslungsreichen und verantwortungsvollen Aufgaben sind für uns ebenso wichtig wie Raum für Kreativität und neue Ideen

5 oder 6-Tage-Woche mit geregelten Arbeitszeiten

Mindestens 10 Monate im Jahr geöffnet – keine Schließungszeit im Herbst

Vermittlungsbonus von bis zu € 300,- für geworbene Mitarbeiter

Kostenfreie Teilnahme an Schulungen und Kursen

"All inklusive" auch an freien Tagen: 3 Mahlzeiten am Tag – mit Produkten zu 80 % aus der Region, alkoholfreie Getränke zu den Mahlzeiten

Benutzung der gesamten Hotel-Infrastruktur kostenfrei (top ausgestattete Fitnesslounge, 4.500 m² Bade- und Wohlfühlwelt inklusive Saunen, Turnhalle, udn vieles mehr...)

Bei Bedarf: Vollausgestattete Unterkunftsmöglichkeit (EZ) direkt im Resort bzw. in Gehweite

Hochwertige Arbeitskleidung wird größtenteils gestellt

Work & Life: Abwechslungsreiche Freizeitgestaltung & Vergünstigungen mit der Feuerberg- Mitarbeiter-Bonuscard

Bis zu 50% ermäßigte Feuerberg-Aufenthalte für deine Eltern und Geschwister nach Verfügbarkeit

50% Rabatt auf deinen Urlaub in unseren Partnerhotels in Österreich & Südtirol

Wir unterstützen unsere Mitarbeiter:innen in ihren Stärken, der Potenzialentfaltung und der Möglichkeit, ihre Ressourcen zu nutzen. Deshalb bieten wir Ihnen einen Lohn, welcher sich an Ihrer individuellen Qualifikation und Berufserfahrung orientiert. Wir orientieren uns an marktüblichen Gehältern und bieten eine deutliche Überzahlung gegenüber dem Kollektivvertrag.

Wenn Sie Fragen haben oder weitere Informationen benötigen, sind wir gerne für Sie da:
Direktor Andreas Feichter oder Alexandra Neufeld
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#J-18808-Ljbffr
Gastronomie/Hotellerie Ausbildung, Sommelier-Zertifizierung
Weinwissen, Führungskompetenz, Gastgeberqualitäten, Servicemanagement, Organisationstalent, Abenddienste
Operative Leitung des Services im Tages- und Abendgeschäft, Verantwortung für Qualität, Service und Gästeerlebnis, Individuelle, kompetente Weinberatung auf höchstem Niveau, Mitwirkung bei Weinmanagement und Weinkartenpflege, Teamführung und Schulung im Wein- und Servicetbereich, Beschwerdemanagement und Problemlösung

📌 Asst. Restaurant Manager - Schwerpunkt Wein (all genders) (Loreto)
🏢 Feuerberg
📍 Loreto