se busca cocinero para comedor de contrata minera 1. Funciones del ayudante de cocina
1. Apoyar al cocinero en la preparación de desayunos, almuerzos, cenas y refrigerios.
2. Realizar el lavado, desinfección, pelado y corte de verduras, frutas y otros insumos.
3. Acondicionar los ingredientes, utensilios y equipos necesarios para la preparación de alimentos.
4. Apoyar en el porcionamiento, servido y distribución de las raciones según las indicaciones del responsable de cocina.
5. Lavar y desinfectar utensilios, ollas, bandejas, mesas de trabajo y equipos de cocina.
6. Mantener el orden y la limpieza de las áreas de preparación y almacenamiento de alimentos.
7. Verificar el estado de los insumos e informar sobre productos vencidos, deteriorados o faltantes.
8. Cumplir las normas de higiene personal, lavado de manos y uso correcto de los equipos de protección personal (EPP).
9. Realizar la segregación y disposición adecuada de los residuos sólidos.
10. Cumplir los procedimientos de seguridad, higiene alimentaria y prevención de riesgos establecidos por la empresa.
2. Funciones del mozo de servicio general
1. Preparar y acondicionar el comedor antes de cada servicio, organizando mesas, sillas, bandejas, cubiertos y utensilios.
2. Brindar atención cordial y respetuosa a los trabajadores durante el desayuno, almuerzo y cena.
3. Servir y distribuir los alimentos conforme a las indicaciones del supervisor o responsable del comedor.
4. Verificar que las raciones se entreguen de manera ordenada y de acuerdo con el menú establecido.
5. Mantener limpias y desinfectadas las mesas, sillas,



bandejas y superficies de atención.
6. Retirar los utensilios usados y trasladarlos al área de lavado de manera segura.
7. Reponer cubiertos, servilletas, vasos y otros implementos necesarios para la atención.
8. Apoyar en el control de asistencia o registro de raciones, cuando sea asignado por el supervisor.
9. Mantener el orden en las filas y zonas de tránsito, evitando aglomeraciones durante los horarios de atención.
10. Apoyar en la limpieza general del comedor, pisos y áreas comunes asignadas.
11. Reportar al supervisor cualquier incidente, reclamo, deterioro de equipos o condición insegura.
12. Cumplir los horarios, procedimientos internos y normas de seguridad y salud en el trabajo.
3. Funciones generales compartidas
- Cumplir con el horario de trabajo y las tareas asignadas por el supervisor del comedor.
- Utilizar correctamente el uniforme y los EPP requeridos para cada actividad.
- Mantener una conducta responsable, respetuosa y colaborativa con sus compañeros.
- Evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos, cocidos y superficies de trabajo.
- No manipular alimentos cuando exista una condición de salud que pueda comprometer su inocuidad; comunicarlo al responsable para que determine las medidas correspondientes.
- Informar inmediatamente sobre accidentes, derrames, fallas de equipos o riesgos identificados.
- Usar adecuadamente los materiales, herramientas e instalaciones de la empresa.
- Cumplir las normas internas de seguridad, higiene, inocuidad alimentaria y protección ambiental aplicables al comedor minero.

📌 Cocinero (San Ramón)
🏢 Serjana
📍 San Ramón