Responsabilidades

- Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en todas las áreas de producción.
- Verificar diariamente higiene, limpieza, orden y correcta manipulación de alimentos.
- Supervisar el cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad durante la producción.
- Realizar controles de calidad de materias primas, productos en proceso y productos terminados.
- Verificar pesos, presentación y características establecidas para cada producto.
- Controlar el correcto almacenamiento, rotación y conservación de materias primas y productos.
- Verificar y registrar temperaturas de equipos, cámaras y productos cuando corresponda.
- Detectar productos o procesos no conformes y gestionar las acciones correctivas.
- Mantener actualizados los registros y formatos de calidad e inocuidad.




- Capacitar y reforzar al personal en BPM, higiene y manipulación de alimentos.
- Realizar inspecciones permanentes en las áreas de producción y reportar incidencias a la Gerencia de Producción.
- Apoyar en la reducción de errores, reprocesos, mermas y desviaciones de calidad.
- Velar por el cumplimiento de las normas sanitarias aplicables a la producción de alimentos.

Requerimientos

- Educación mínima: Universitario
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 40 años
- Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Capacidad de coordinación, Ingeniería industrial, Limpieza, Procesos de producción
- Palabras fundamental: quality, qa

#J-18808-Ljbffr

📌 Supervisor(a) de Calidad e Inocuidad Alimentaria - Turno completo (Trujillo)
🏢 BLANQUI PASTELERIA FINA
📍 Trujillo