MISION DEL PUESTO Supervisar, garantizar e implementar integralmente el sistema de trazabilidad y el marco de debida diligencia conforme a la normativa EUDR Reglamento de la UE sobre Deforestación en las operaciones agrícolas e industriales de la empresa. Asegurar el estricto cumplimiento de los estándares de calidad del cacao en el Centro de Beneficio, liderando los procesos de control, validación de datos geográficos documentales y auditorías de exportación con plena autonomía operativa.

FUNCIONES
1.Gestión, Supervisión y Cumplimiento EUDR Prioridad A1
Liderar y ejecutar el plan de debida diligencia para el cumplimiento del Reglamento EUDR UE 2023 1115.
Auditara y supervisar la recolección, integración y consistencia de los datos de trazabilidad desde las parcelas de origen coordenadas GPS, mapas poligonales hasta el acondicionamiento final en el Centro de Beneficio.
Garantizar que cada lote destinado a exportación cuente con su expediente documental auditado, verificado y completo antes de su despacho.
Supervisar la gestión de bases de datos SIG GIS y asegurar la interoperabilidad con las exigencias de los clientes y autoridades internacionales.
Identificar brechas de información en la cadena de custodia y establecer acciones correctivas inmediatas con los equipos de Campo y Acopio.
2.Control de Calidad y Operaciones en Centro de Beneficio
Supervisar los procesos de recepción, fermentación, secado, análisis físicoquímico y organoléptico del cacao en el Centro de Beneficio.
Monitorear y evaluar los KPI de calidad porcentaje de fermentación, humedad, mermas, defectos y rendimientos.
Diseñar, actualizar e implementar los Procedimientos Operativos Estandarizados POE PETS e instructivos de calidad e inocuidad.
Supervisar directamente al personal operativo y auxiliar asignado al laboratorio y control de calidad.




3.Autonomía, Gestión Documental y Liderazgo del Área
Representar al área de Calidad y Trazabilidad en auditorías internas, externas y visitas de clientes o certificadoras internacionales.
Reportar periódicamente a la Gerencia de Operaciones y Gerencia de Finanzas el estado de cumplimiento normativo y avance de trazabilidad de los lotes.
Asumir la continuidad operativa y la conducción técnica integral del área ante ausencias o de la jefatura.

FORMACIÓN Cualificado Titulado y o Colegiado en Ingeniería Agroindustrial, Agrónoma, Industrias Alimentarias, Forestal, Industrial o carreras afines.

EXPERIENCIA
Mínimo 3 a 5 años de experiencia en posiciones de supervisión, coordinación o especialización en control de calidad, trazabilidad o certificaciones en empresas agroexportadoras.
Experiencia específica y demostrable en la implementación gestión de sistemas de trazabilidad agrícola y normativas de debida diligencia EUDR, Rainforest Alliance, Fairtrade o similares.

CONOCIMIENTOS
Indispensable Dominio del Reglamento EUDR UE 2023 1115 y herramientas de geolocalización SIG QGIS, ArcGIS, GPS aplicadas a parcelas agrícolas.
Conocimiento profundo de procesos postcosecha de cacao fermentación, secado y estándares de calidad NTP ISO normas internacionales de cacao.
Manejo avanzado de gestión de datos, Excel avanzado y KPI operativos.

CAPACITACIONES
Sistemas de Gestión de Calidad HACCP, ISO 9001, BPM.
Especialización en Debida Diligencia, Sostenibilidad Agroindustrial o EUDR.

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