Relevante Grupo Gastronómico (Cafetería de Especialidad) busca un Jefe de Cocina con alto nivel de liderazgo y capacidad operativa para unirse a uno de nuestros proyectos gastronómicos en expansión.

Misión del puesto:

Asegurar la excelencia en la operación diaria, garantizando la calidad constante del producto y la eficiencia del equipo.

Requisitos:

-Cualificado Técnico en Cocina.
-Mínimo de 4 a 6 años de experiencia en cocina, con trayectoria comprobada liderando equipos de trabajo.
-Sólidos conocimientos en cocina operativa, seguridad alimentaria (HACCP/BPM) y gestión básica de indicadores de cocina.

Funciones:

-Supervisar y garantizar la fluidez del servicio diario en cocina y los tiempos de despacho.
-Asegurar que el mise en place esté completo y cumpla con los estándares de calidad.




-Gestionar directamente al equipo: organización de turnos, supervisión de desempeño y mantenimiento de la disciplina operativa.
-Controlar la producción y el stock de insumos para evitar quiebres, coordinando con producción central.
-Implementar y ejecutar los estándares definidos por el Chef Ejecutivo.
-Proponer mejoras operativas y nuevos platos para validación de la dirección.

Condiciones del Puesto:
-Horario de corrido (descanso - 1 día a la semana)
-Lugar de trabajo: Barranco
-Ingreso a planilla con todos los ventajas de ley en régimen PYME

📌 Jefe De Cocina Barranco
🏢 Importante Grupo Gastronomico
📍 Barranco