ASISTENTE DE CALIDAD – RUBRO GASTRONÓMICO

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

Nos encontramos en búsqueda de un/a Asistente de Calidad para formar parte de una importante empresa del rubro gastronómico en crecimiento.

Buscamos profesionales con experiencia en calidad e inocuidad alimentaria, capacidad de análisis, organización y orientación a la mejora continua, que contribuyan al cumplimiento de los estándares de calidad e higiene en nuestras diferentes operaciones.

OBJETIVO DEL PUESTO

Brindar soporte en la verificación y el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, higiene y seguridad alimentaria en las diferentes operaciones gastronómicas, asegurando la aplicación de los procedimientos internos y la normativa sanitaria vigente.

PRINCIPALES FUNCIONES

- Apoyar en la verificación del cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria en los diferentes puntos de operación.

- Realizar inspecciones periódicas en las áreas de producción, almacenamiento, cocina, despacho y atención.

- Verificar la aplicación de las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM), los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y los protocolos de manipulación de alimentos.

- Controlar y registrar las condiciones de almacenamiento, conservación, temperaturas y rotación de productos.

- Identificar desviaciones en los procesos y comunicar las incidencias para la implementación de acciones correctivas y preventivas.

- Realizar seguimiento a los planes de acción derivados de auditorías e inspecciones.

- Verificar el cumplimiento de los protocolos de limpieza y desinfección.

- Elaborar reportes e indicadores relacionados con calidad, inocuidad y cumplimiento de estándares.





- Apoyar en las capacitaciones al personal operativo sobre buenas prácticas de manipulación, higiene e inocuidad alimentaria.

- Coordinar con las áreas de Operaciones, Cocina, Compras, Almacén y Mantenimiento para el seguimiento de incidencias.

- Brindar soporte en auditorías internas, externas e inspecciones sanitarias.

- Mantener actualizados los registros, formatos y documentación del sistema de calidad.

- Proponer oportunidades de mejora para reducir incidencias, mermas y riesgos sanitarios.

REQUISITOS

- Bachiller o titulado(a) en Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Nutrición, Bromatología o carreras afines.

- Experiencia mínima de 1 a 2 años en posiciones de calidad o inocuidad alimentaria en restaurantes, catering, hoteles o industria de alimentos.

- Experiencia realizando inspecciones y verificaciones de calidad.

- Conocimiento de BPM, POES, HACCP y normativa sanitaria aplicable al sector alimentos.

- Manejo de Inforest (indispensable).

- Manejo de indicadores, registros y elaboración de reportes.

- Conocimiento de Microsoft Office, especialmente Excel.

- Disponibilidad para realizar visitas a diferentes establecimientos o sedes.

- Disponibilidad inmediata.

¿QUÉ OFRECEMOS?

- Ingreso a una empresa del rubro gastronómico en crecimiento.

- Remuneración acorde al mercado y experiencia.

- Crecimiento profesional y posibilidad de línea de carrera.

- Ingreso a planilla completa con todos los beneficios de acuerdo a ley.

- Ocasión de desarrollarte en un entorno dinámico y orientado a la mejora continua.

Lugar de trabajo:Chorrillos

Modalidad: Presencial

Disponibilidad: Inmediata

Sueldo: S/.1,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Asistente de Calidad (Chorrillos)
🏢 RRHH CAMBRIDGE
📍 Chorrillos