En Grupo Edo buscamos un/a profesional que lidere el desarrollo y la mejora de nuestros productos alimenticios, desde su formulación hasta su implementación en planta, asegurando calidad, inocuidad, viabilidad industrial y el cumplimiento de costos y plazos.

Requisitos

• Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería de Industrias Alimentarias o carreras afines.

• Mínimo 4 años de experiencia en desarrollo de productos o procesos en plantas de alimentos, con al menos 2 años liderando proyectos, pruebas industriales y transferencias a producción.

• Experiencia en diversas categorías de productos terminados.

• Conocimientos en formulación y reformulación, escalamiento industrial, evaluación sensorial, vida útil, y selección de materias primas y empaques.

• Manejo de costos de producto, rendimientos, mermas y mejora de procesos.

• Conocimiento de BPM, HACCP y documentación técnica.

• Excel a nivel intermedio o avanzado. Deseable manejo de ERP.

• Disponibilidad para trabajar presencialmente en planta y acompañar pruebas y arranques de producción.

Principales funciones

• Planificar y liderar proyectos de desarrollo de nuevos productos y de extensión de vida beneficioso del portafolio actual.

• Desarrollar y ajustar formulaciones, insumos y empaques según los requerimientos del producto y las condiciones de fabricación.





• Conducir pruebas piloto e industriales, coordinando recursos y cronogramas con Producción, PCP y Calidad.

• Evaluar la factibilidad técnica y los costos de los desarrollos, proponiendo mejoras en rendimiento, procesos y aprovechamiento de materias primas.

• Coordinar evaluaciones sensoriales, análisis y estudios de vida útil con el área de Calidad o laboratorios.

• Elaborar y actualizar recetas industriales, fichas técnicas, flujogramas e informes de pruebas.

• Liderar la transferencia de productos a planta, capacitar al personal y acompañar los primeros lotes de producción.

• Evaluar nuevas tecnologías, ingredientes y materiales que contribuyan a la innovación y la eficiencia productiva.

Competencias

Liderazgo técnico, planificación, capacidad de análisis, resolución de problemas, trabajo colaborativo y orientación a resultados.

Horario

• Lunes a viernes: 9:00 a.m. a 6:00 p.m.

• Sábados: 8:00 a.m. a 1:00 p.m.

Lugar de trabajo: Sede Villa El Salvador, Lima.

Ofrecemos

- Beneficios acorde a ley (Planilla completa)
- Almuerzo cubierto
- Acceso de hasta 40% dscto en todas nuestras marcas
- Acceso a diversos convenios corporativos
- Jornada full time.
- Remuneración: Se coordina en una entrevista

📌 Responsable de Innovación y Desarrollo de Producto (Villa EL Salvador)
🏢 Grupo Edo
📍 Villa EL Salvador